Donalda School - Food
2101 Haviland Street Donalda AB T0B 0A8 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Continuer : Les dossiers de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles. Veuillez veiller à ce que les registres de température des unités de réfrigération et de chauffage soient tenus. En plus de l'analyse des sillons et des concentrations d'assainissement du lave-vaisselle avant le chargement. Modèles fournis.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
3 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- La viande crue n'est pas cuite et fournie par TC Catering, comme l'a indiqué Mme Siemens. Toutes les viandes doivent provenir d'un établissement inspecté agréé et être cuites/préparées dans une cuisine autorisée.*** Veuillez confirmer où se trouve la viande (fournir les factures) et où elle est cuite (fournir la réception ou le contrat). ****
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments n'étaient pas disponibles***. Veuillez veiller à ce que les dossiers de salubrité des aliments soient tenus adéquatement. Cela signifie que les températures du réfrigérateur et du congélateur sont enregistrées quotidiennement, que les températures du chauffage sont enregistrées lorsque les aliments sont chauffés, que la concentration d'assainissement du lave-vaisselle est enregistrée lors de l'exécution et que la concentration d'assainissement de surface est enregistrée les jours de fonctionnement. Le modèle est fourni. ****
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cet espace est un espace multi-usages et était actuellement utilisé par l'enseignant et l'élève pour un cours de mathématiques. Cet espace nécessite un nettoyage et un assainissement approfondi de toutes les surfaces de travail et des surfaces tactiles communes (manchons, etc.) avant d'être utilisé pour la préparation des aliments***. S'assurer que toutes les surfaces de travail et de préparation des aliments sont lavées et désinfectées (avec un désinfectant approuvé à la concentration correcte avant toute préparation des aliments). ****
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Cette école n'a pas de permis de manipulation des aliments pour la préparation des aliments pour le programme de déjeuner chaud.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?