Double 'G' Service
Mile 456 Alaska Highway, Muncho Lake, V0C 1Z0 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé que le micro-ondes était impur avec des miettes de nourriture laissées dans l'unité (importance pour la santé publique) L'équipement débordé peut entraîner la contamination des aliments et augmenter le risque d'allergie alimentaire aux clients.
- Mesures correctives : s'assurer que le micro-ondes est nettoyé et retirer les miettes alimentaires
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue dans les bacs à ingrédients. (Importance pour la santé publique) L'entreposage par scoop expose les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
- Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Lors du lavage à la vaisselle, l'étape de désinfection n'est pas utilisée (importance pour la santé publique) - 100 ppm de chlore recommandé. Certains des couteaux entreposés dans la cuisine avaient aussi de la crasse sur eux.
- Mesures correctives : Les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés selon la méthode de lavage à la vaisselle fournie. Assurez-vous que les ustensiles sont visiblement propres après le lavage.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]