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Double 'G' Service

Mile 456 Alaska Highway, Muncho Lake, V0C 1Z0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Double 'G' Service a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 10 juin 2022. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 juillet 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La poignée de scoop touche la nourriture dans la poubelle farine/ingrédient. (Importance pour la santé publique) - La poignée de scoop est souvent touchée et contaminée, ce qui peut contaminer les ingrédients alimentaires, augmentant ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les scoops sont conservés loin de l'ingrédient lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Opérateur pour s'assurer que la poignée de scoop ne touche pas la nourriture en tout temps.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris alimentaires ont été trouvés sur la trancheuse de viande. La grille de lave-vaisselle utilisée pour sécher les plats était recouverte de dépôts d'accumulation, de coloration et/ou d'échelle. (Importance pour la santé publique) - Les débris alimentaires et l'accumulation peuvent abriter des microorganismes pathogènes et indiquer un nettoyage et un assainissement inadéquats. Ces conditions peuvent contribuer à la contamination croisée des aliments et augmenter le risque de maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur nettoie et désinfecte la grille de lave-vaisselle et la trancheuse de viande. Frottez la surface si nécessaire. L'opérateur s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont exemptes de débris et d'accumulations.
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que le micro-ondes était impur avec des miettes de nourriture laissées dans l'unité (importance pour la santé publique) L'équipement débordé peut entraîner la contamination des aliments et augmenter le risque d'allergie alimentaire aux clients.
      • Mesures correctives : s'assurer que le micro-ondes est nettoyé et retirer les miettes alimentaires
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les scoops sont laissés dans le produit pour une utilisation continue dans les bacs à ingrédients. (Importance pour la santé publique) L'entreposage par scoop expose les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Lors du lavage à la vaisselle, l'étape de désinfection n'est pas utilisée (importance pour la santé publique) - 100 ppm de chlore recommandé. Certains des couteaux entreposés dans la cuisine avaient aussi de la crasse sur eux.
      • Mesures correctives : Les ustensiles doivent être lavés, rincés et désinfectés selon la méthode de lavage à la vaisselle fournie. Assurez-vous que les ustensiles sont visiblement propres après le lavage.
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