Double Z Farms & Meat Processing Ltd.
44452 Range Road 152 Strome AB T0B 4H0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments dans les boîtes en carton ont été placés sur le sol dans la glacière et les congélateurs, qui ont été corrigés par l'exploitant sur place pendant l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandes d'essai de désinfectant de quats. Veuillez en acheter.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le seul évier dans la zone de transformation est un évier à trois compartiments. L'évier a deux robinets. Le robinet plus petit ne peut fournir de l'eau qu'à un seul compartiment. C'est là que se produit le lavage des mains dans la zone de transformation. D'ici le 3 juillet 2023, installer un évier de lavage à main en acier inoxydable séparé. L'emplacement doit se trouver à l'intérieur de la zone de transformation au point d'entrée principal ou à proximité. Veuillez consulter les Normes de l'installation de viande pour savoir si l'évier doit être sans mains. Mise à jour du 12 avril : ont discuté de l'installation de l'évier avec Brandon et Jérôme et ils ont accepté d'installer l'évier. L'emplacement sera entre l'évier actuel et l'entrée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?