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Dragon Palace

5317 South Access Road, Chetwynd, V0C 1J0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Dragon Palace a été inspecté 11 fois par Northern Health Authority depuis le 14 décembre 2022. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : 203 - Récipient critique non refroidi de manière acceptable [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2023. Par exemple : 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 203 - Récipient critique non refroidi de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Les aliments restent à refroidir à température ambiante pendant plus de 2 heures (deux heures et demie à 3 heures). Un refroidissement adéquat des aliments empêche le risque de croissance bactérienne (lorsqu'il est laissé dans la zone de danger de 4-60C) qui pourrait conduire à une maladie alimentaire.
      • Action corrective: Les aliments ont été mis dans le refroidisseur. Veiller à ce que la méthode de refroidissement appropriée soit suivie. Les aliments doivent être refroidis de 60°C à 21°C en deux heures et de 21°C à 4°C en quatre heures (dans un refroidisseur).
  2. Inspection de routine

    4 infractions

    • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Aliments cuits (riz frit, nouilles) observés sur les étagères. Le manipulateur de nourriture a dit qu'il les laissait refroidir. Température mesurée au-dessous de 20C. Les aliments étaient sortis pendant environ 2h 30min. La croissance bactérienne est exponentielle dans la zone de danger (4-60C) qui peut causer une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été transférés dans la glacière à glissière. Les gestionnaires d'aliments sont conscients de suivre une méthode de refroidissement appropriée de 60-20C en 2h et de 20-4C en 2h (dans un refroidisseur). Les aliments doivent être mis dans un refroidisseur pour continuer le processus de refroidissement après 2 heures de cuisson.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans le congélateur se tiennent les viandes crues stockées au-dessus prêt à manger des aliments. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage des mains nécessite 200 ppm de solution de javel non parfumée.
      • Mesures correctives : Ajouter manuellement du chlore à l'unité jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé par un technicien qualifié ou remplacé. Surveillez et logez la concentration d'assainissement régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La plupart des aliments sont entreposés au moins 6" sur le sol, à l'exception de quelques boîtes contenant des aliments observés dans la marche- dans le refroidisseur. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Tous les aliments doivent être protégés contre la contamination en stockant au moins 6 po du sol en tout temps.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : À l'arrière/au stockage, où se trouvent le refroidisseur et le congélateur, il y a de l'équipement, des aliments, des détonateurs qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des locaux. Cela provoque des problèmes. Le clutter pourrait attirer les ravageurs qui pourraient contaminer les aliments. Clutter rend difficile le nettoyage et l'entretien des locaux de nourriture d'une manière sanitaire.
      • Mesures correctives : Tous les articles/équipements qui ne sont pas utilisés pour l'exploitation des locaux alimentaires doivent être retirés des locaux. La zone de stockage devrait être réaménagée de façon à ce que les articles alimentaires soient entreposés séparément des articles non alimentaires (comme les boîtes de premiers soins, les pansements, les outils, etc.).
  5. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Boîtes d'aliments et d'équipements/ustensiles alimentaires observées sur le sol au moment de l'inspection, en stockage à sec ainsi que dans les unités de réfrigération et de congélation. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être conservés à au moins 15 cm du sol en tout temps. L'exploitant a envoyé des photos après l'inspection montrant dans la zone d'entreposage à sec, des boîtes d'aliments et d'équipement alimentaire ont été retirées du sol et ne sont pas entreposées au moins 6 pieds du sol. Il est prévu de faire de même dans les unités de réfrigération et de congélation. Maintenez les aliments et l'équipement alimentaire hors du sol.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Au comptoir avant, aucun désinfectant actif n'a été détecté dans un contenant de désinfectant avec des chiffons d'essuyage. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être présentes pendant les périodes de fonctionnement et doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces et sur les chiffons d'essuyage.
      • Mesures correctives : Surveiller et modifier les solutions d'assainissement nécessaires pour maintenir une concentration efficace (200 ppm de javel non parfumé, 200 ppm QUAT)- conformément aux spécifications du fabricant. Ceci a été observé et noté lors de l'inspection de routine est donc une violation répétée.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) À la station de travail à l'arrière, près des unités de réfrigération, essuyer les tissus laissés sur le comptoir entre l'utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Surveiller et modifier le désinfectant au besoin.
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments et le matériel alimentaire/ustensiles dans les boîtes, sont entreposés sur le sol à la fois dans le stockage à sec et dans le congélateur. Quelques aliments sont restés ouverts sur le comptoir et dans les unités de réfrigération. De plus, la poussière observée sur le couvercle extérieur/luge de la machine à glace. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Les aliments ainsi que l'équipement/ustensiles utilisés pour la préparation, la manutention ou le service des aliments doivent être entreposés à au moins 6 pouces ou 15 cm du sol. Couvrir ou protéger d'une autre manière tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets ou la poussière et le personnel. Laver et désinfecter la partie extérieure de la machine à glace aussi souvent que nécessaire.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. Aucun remorquage de papier observé dans l'une des stations de lavage des mains (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps, qu'elle n'est utilisée qu'à chaque fois que des aliments sont préparés et qu'elle est entièrement équipée de savon et de papier dans les distributeurs et d'eau courante chaude et froide en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Réfrigération Les températures à l'avant du refroidisseur sont supérieures à 4°C. (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Tous les produits laitiers ont été retirés de l'unité et placés immédiatement dans une unité de réfrigération en service. Faire vérifier l'appareil par un professionnel et réparer ou ajuster au besoin. Assurez-vous que l'unité peut maintenir une température de 4°C et moins avant de conserver tout aliment potentiellement dangereux dans elle.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans l'un des congélateurs debout et refroidisseur de marche, la viande crue entreposée au-dessus prêt à manger des aliments et à produire. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Le personnel est conscient d'entreposer les viandes crues en dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Les boissons ont été laissées à découvert et ouvertes à la contamination à l'avant. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Le personnel est conscient de couvrir ou de protéger d'une autre manière tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau des aliments crus et le contact avec les objets et le personnel
    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments qui ne sont pas correctement lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Essuyer les tissus laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Correction au moment de l'inspection. Le personnel est conscient de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution d'assainissement de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
  9. Inspection de suivi

    3 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Réfrigération Les températures du refroidisseur à l'avant sont légèrement élevées (9-11°C). (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit surveiller et enregistrer régulièrement les températures de cette unité, ajuster et réparer au besoin pour fournir une température de 4°C en tout temps. Ou déplacer des aliments potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération en service.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des rondelles de nourriture laissées sur le sol dans une glacière. Bouteilles d'eau et de boissons également, observées sur le sol. Ils ne sont pas protégés contre la contamination.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les aliments sont entreposés en tout temps à au moins 6" ou 15cm du sol.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur les comptoirs entre utilisation. (Signification de la santé publique) - Les vêtements autrefois utilisés peuvent contenir et cultiver des bactéries s'ils sont laissés à la température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposez les chiffons essuyés dans une solution désinfectante de 200 ppm de chlore ou de 200 ppm de QUAT. Mélanger selon les spécifications du fabricant.
  10. Inspection de suivi

    5 infractions

    • 104 - Permis de répétition non affiché à un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis alimentaire n'est toujours pas affiché.
      • Mesures correctives : L'exploitant ou le propriétaire est conscient qu'il a un permis alimentaire valide et qu'il devrait être affiché à l'emplacement de l'établissement.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Aliments chauds potentiellement dangereux comme les gravies, le riz frit, les pâtes frites observées à moins de 60°C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : La température de l'unité de maintien à chaud a été ajustée. Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin. Le personnel est conscient de surveiller et d'enregistrer les températures dans un journal de température, y compris celles de l'unité de retenue à chaud.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination dans le refroidisseur à l'italienne. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Mesures correctives : Le contenant a été retiré de la farine. Utiliser des boules de sécurité alimentaire à la place de bols ou d'autres contenants pour transférer des ingrédients
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La viande crue est entreposée au-dessus des aliments prêts à consommer et à produire dans deux congélateurs. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolez/séparez-les des aliments et des produits prêts à consommer.
  11. Inspection de routine

    9 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis d'alimentation n'a pas été trouvé au moment de l'inspection. Il est conservé avec d'autres fichiers selon l'opérateur.
      • Mesures correctives : L'exploitant sait que le permis alimentaire doit être affiché en tout temps à un endroit bien en vue. Ce sera fait une fois qu'il sera trouvé.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Dans le refroidisseur à l'italienne, les produits en contenants ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : L'exploitant est conscient de couvrir ou de protéger d'une autre manière tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau des aliments crus et le contact avec les objets et le personnel.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les viandes et crevettes crues entreposées au-dessus des aliments prêts à consommer ont été observées dans le congélateur et le refroidisseur debout. (Importance pour la santé publique) - Le contact avec les liquides et les gouttes d'eau provenant des aliments crus peut contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Divers instruments utilisaient des scoops sans poignées observées dans 2 bacs de riz et une autre boîte de grains. (Importance pour la santé publique) Les scoops inadéquats et l'entreposage des scoops exposent les articles au contact à mains nues et à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : S'assurer que seuls les scoops avec poignées sont utilisés afin que les aliments ne soient pas exposés au contact à mains nues. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé beaucoup de boîtes de nourriture sur le sol dans le congélateur à l'italienne et dans la zone de stockage.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être retirés du plancher et entreposés à 6 po du plancher. L'exploitant doit trouver un meilleur moyen ou un meilleur endroit pour stocker les produits alimentaires de manière à prévenir la contamination.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle chimique (Chlorine) ne fonctionne pas comme il se doit. L'opérateur doit tenir le bouton d'assainissement pour ~ 20s pour que la concentration d'assainissement atteigne 50 ppm.
      • Action corrective: L'opérateur fera venir un technicien pour vérifier le problème avec le lave-vaisselle et le corriger. Entre-temps, l'exploitant est conscient d'informer et de s'assurer que l'employé du lave-vaisselle tient le bouton d'assainissement pendant au moins une vingtaine d'années pour assurer la vaisselle et la verrerie ou une désinfection adéquate. Si vous n'absorbez pas la vaisselle/verre pendant au moins 2 minutes dans 200 ppm de solution de javel après avoir été sorti du lave-vaisselle.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) L'établissement dispose d'au moins quatre stations de lavage des mains. Trois d'entre eux ne disposent pas entièrement de savon dans un distributeur, de serviettes en papier à usage unique, d'eau courante chaude et froide. Une des stations avait laissé des lingettes à l'intérieur pour tremper dans l'eau de Javel. Une station de lavage adéquate (entièrement en stock) assure un lavage régulier et approprié des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps (rien ne doit être trouvé dans la station de lavage des mains ou l'obstruer) et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat de salubrité des aliments des deux exploitants est expiré.
      • Mesures correctives : L'exploitant est au courant que la ou les personnes responsables devraient avoir un certificat FOODSAFE valide en tout temps afin d'exploiter l'établissement. Assurez-vous d'y parvenir avant l'inspection de suivi.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel présent n'avait de certificat FoodSafe.
      • Mesures correctives : L'exploitant est conscient de veiller à ce que les calendriers de dotation prévoient la présence en tout temps d'au moins un personnel formé par FoodSafe. Cela devrait être terminé avant l'inspection de suivi discutée.
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