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Drayton Valley Thunder Concession

5737 45 Avenue Drayton Valley AB T0E 1Z0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Drayton Valley Thunder Concession a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 mars 2024. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 février 2026. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments étaient entreposés par terre. Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm (ou 6 po) au-dessus du sol pour les protéger de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles sur place étaient expirées ou non valides. Mesures correctives : Des bandes d'essai de chlore valides doivent être obtenues pour vérifier la concentration de vos solutions d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation n'a pas fait l'objet d'une autosurveillance systématique des ravageurs et n'a pas tenu de registres écrits de ces activités. Mesures correctives : Les listes de contrôle de la lutte antiparasitaire doivent être remplies chaque mois.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de retenue à chaud et les paniers d'accompagnement étaient dans un état insalubre. Mesures correctives : L'équipement ci-dessus doit être nettoyé et désinfecté conformément aux instructions du fabricant et aux instructions d'utilisation régulières, dans le cadre des procédures d'assainissement courantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l ' ensemble, l ' assainissement général était médiocre. On a observé que les zones suivantes ne sont pas maintenues dans un état propre et sanitaire : 1. Dans et autour de l'équipement de cuisson/grillage (filtres à hotte d'échappement, planchers, murs, plateau de cuisson, friteuse profonde)2. Récipients de stockage en plastique3. Comptoir, rayonnage et surfaces de préparation des aliments4. Échec5. PlanchersEn outre, un seau ouvert/non recouvert de graisse et plusieurs cartons souillés ont été observés sur le sol. Ces articles doivent être éliminés de façon appropriée pour prévenir la croissance d'agents pathogènes, la contamination croisée et l'attraction des ravageurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments étaient entreposés par terre. Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm (ou 6 po) au-dessus du sol pour les protéger de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles sur place étaient expirées ou non valides. Mesures correctives : Des bandes d'essai de chlore valides doivent être obtenues pour vérifier la concentration de vos solutions d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation n'a pas fait l'objet d'une autosurveillance systématique des ravageurs et n'a pas tenu de registres écrits de ces activités. Mesures correctives : Les listes de contrôle de la lutte antiparasitaire doivent être remplies chaque mois.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments étaient entreposés par terre. Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm (ou 6 po) au-dessus du sol pour les protéger de la contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles sur place étaient expirées ou non valides. Mesures correctives : Des bandes d'essai de chlore valides doivent être obtenues pour vérifier la concentration de vos solutions d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation n'a pas fait l'objet d'une autosurveillance systématique des ravageurs et n'a pas tenu de registres écrits de ces activités. Mesures correctives : Les listes de contrôle de la lutte antiparasitaire doivent être remplies chaque mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Graisse a mis en commun sur le sol sous la gamme. 2. Les surfaces, y compris celles utilisées pour la préparation des aliments, avaient une accumulation de débris et de résidus alimentaires. 3. Un morceau de carton souillé était assis sous une unité de rétention chaude et a adhéré à la surface de préparation des aliments. Mesures correctives : Les pratiques générales en matière d'assainissement doivent être améliorées et se faire plus fréquemment afin de maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire. Une attention particulière doit être accordée à la préparation des aliments et aux surfaces de travail.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Les contenants de déchets ne sont pas couverts pendant les périodes d'inactivité et les déchets ne sont pas éliminés à une fréquence appropriée. Les odours et les aliments dans des contenants à déchets découverts peuvent attirer et abriter des ravageurs. Mesures correctives : Les contenants de déchets doivent être couverts pendant les périodes d'inactivité et les déchets doivent être éliminés quotidiennement, au minimum.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

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