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Dryland Cattle Trading Corp.

130 Wheatbelt Road Veteran AB T0C 2S0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dryland Cattle Trading Corp. a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 24 mars 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs paquets de boeuf haché ont été trouvés dans des sacs en plastique blanc non marqués. La boîte contenant la viande ne comporte pas non plus d'étiquette appropriée indiquant où elle se trouve; Ian Goodbrand 9, #13321. Le personnel m'a informé que la viande provenait de Provost Packers, mais je vois habituellement de la viande de cette installation emballée dans un sac qui indique clairement qu'elle provient de Provost Packers. De plus, j'ai récemment été informé que la viande a été donnée par cette installation aux banques alimentaires locales et qu'elle a été vue dans un autre sac portant l'étiquette Provost Packers. Veuillez fournir des reçus pour cette viande.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les aliments ne sont pas décongelés à la température ambiante; plutôt, ils devraient être décongelés dans un refroidisseur, sous l'eau courante froide, ou directement de congelé à cuit. De plus, veuillez acquérir un thermomètre à sonde numérique pour vérifier les températures. Il est essentiel de vérifier la température interne des aliments pour confirmer qu'ils sont bien cuits plutôt que de compter sur la couleur et/ou la texture. Par exemple, un hamburger doit être sondé pour s'assurer qu'il atteint au moins 71 C+.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs paquets de boeuf haché ont été trouvés dans des sacs en plastique blanc non marqués. La boîte contenant la viande ne comporte pas non plus d'étiquette appropriée indiquant où elle se trouve; Ian Goodbrand 9, #13321. Le personnel m'a informé que la viande provenait de Provost Packers, mais je vois habituellement de la viande de cette installation emballée dans un sac qui indique clairement qu'elle provient de Provost Packers. De plus, j'ai récemment été informé que la viande a été donnée par cette installation aux banques alimentaires locales et qu'elle a été vue dans un autre sac portant l'étiquette Provost Packers. Veuillez fournir des reçus pour cette viande.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • S'il vous plaît assurez-vous que les aliments ne sont pas décongelés à la température ambiante; plutôt, ils devraient être décongelés dans un refroidisseur, sous l'eau courante froide, ou directement de congelé à cuit. De plus, veuillez acquérir un thermomètre à sonde numérique pour vérifier les températures. Il est essentiel de vérifier la température interne des aliments pour confirmer qu'ils sont bien cuits plutôt que de compter sur la couleur et/ou la texture. Par exemple, un hamburger doit être sondé pour s'assurer qu'il atteint au moins 71 C+.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis, c.-à-d. bacs d'égouttement, sur le dessus de l'équipement, interrupteurs de lumière, portes, etc.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur d'affichage était un peu chaud pendant l'inspection. Vous pouvez sentir l'air frais s'échapper si vous tenez votre main près de la porte; recommander une enquête plus approfondie. La plupart des boissons préemballées ont été observées dans cette exposition, mais il y avait des légumes coupés et des bâtonnets de fromage qui ont été déplacés dans une autre glacière.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière était chaude, mais la porte n'était pas complètement fermée. Il semble également y avoir de l'air frais qui s'échappe, comme cela a été souligné lors de l'inspection.
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