Aller au contenu
Chargement de la carte…

DUNKIN DONUTS

1244 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 37 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 août 2010. La dernière inspection, le 23 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 37 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 janvier 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

37 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Obstructed hand-wash sinks were found. Boxes were placed on the hand sink basin, milk steaming kettles were rinsed in the prep area, and the hand wash sink was obstructed. The manager instructed not to use hand-wash sinks for anything other than hand washing and to keep them accessible at all times. Priority foundation violation 7-38-030(c).
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • Cold TCS foods were held at an improper temperature. Five pounds of pork and turkey sausage patties were found at 58.4, and two pounds of chicken croissants were found at 59.5. The Items were held in a prep sandwich cooler. The manager was instructed to hold Cold TCS foods at 41 degrees or lower. Food items valued at $50 were discarded. Priority violation 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • Inadequate refrigeration. The main sandwich prep cooler's ambient temperature was 62.4 °F. The cooler is used to hold a variety of TCS foods. The manager was instructed to keep all coolers' temperatures at 41°F or lower. This was a priority violation 7-38-005. The cooler is tagged and not allowed to be used. The manager must contact the office of CDPH for a tag removal request.
  4. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED TORN GASKET ON THE PREP COOLER ON BASKIN ROBINS SIDE OF THE FACILITY, AND THE HAND DRYER IN THE MEN'S TOILET ROOM DOES NOT TURN ON. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY INSIDE ICE BIN. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF ICE BIN TO AVOID CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT URINAL INSIDE MEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO PERSON WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE ORGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST BE POSTED AND PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS (BREAKFAST SANDWICHES AND MILK) ARE PREPARED AND SERVED AND ALSO THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING LOCATED IN THE REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX PUBLIC/EMPLOYEE TOLIET ROOM ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN THE UNISEX PUBLIC/EMPLOYEE TOLIET ROOM ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNCESSARY ARTICLES STORED IN THE CORNER REAR DRY STOARGE AREA. INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNCESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HANDWASHING LOCATED NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK AND IN MENS WASHROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE LOCATED IN WOMEN'S WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND UNKNOWN PINK SUBSTANCE STAINED ON PANEL LOCATED INSIDE ICE MACHINE. MUST REPLACE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE INSIDE ICE CREAM SCOOP DIPPING WELL. MUST CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK LOCATED NEAR BASKET ROBBINS FREEZER PROFUSELY LEAKING FROM DRAIN PIPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO ONLY USE 3 COMPARTMENT SINK ON DUNKIN SIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED GARBAGE RECEPTACLE LOCATED IN WOMENS WASHROOM. MUST PROVIDE.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVES CASHIER HANDLING MONEY AND POURING COFFEE AND CLOSING CUP LIDS WITH HANDS THAT TOUCHED MONEY AND CUP LIDS WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED TO WASH HANDS WHEN HANDLING MONEY AND FOOD/ BEVERAGES. PRIORITY VIOLATION 7-38-10.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EMPLOYEE RINSING MILK STEAMING KETTLES IN HAND WASH SINK, INSTRUCTED NOT TO USE HAND WASH SINK FOR OTHER THAN HANDS WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR SURFACES OF ICE MAKER NOT CLEAN, ORANGE SLIMY FILM NOTED ON INSIDE PANEL, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SIDE FRONT DOOR NOT RODENT PROOF DOOR HAS APPROXIMATELY ONE INCH OPENING ON BOTTOM DOOR. MUST SEAL OPENING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIME FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PROIRITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE SPILLS, LITTER AND DEBRIS. NOTED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. MUST DETAIL CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT FURTHER PEST ISSUES.
  12. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PROIRITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED 30 LIVE FLIES SCATTERED ON THE WALLS, CEILING IN THE PREP AREA AND IN THE DINING AREA, ON BOXES IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS, ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN ALL COUNTER TOP, PREP TABLES AND INTERIOR OF COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LES FLOTS ONT BESOIN D'ÊTRE DÉTACHÉS PAR DES LOCAUX EXTÉRIEURS POUR ENLEVER LES ÉCLATS, LES DÉBRIS ET LES DÉBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA. MUST DETAIL CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT FURTHER PEST ISSUES.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE COUNTER TOPS UNDERNEATH THE COFFEE EQUIPMENT AND MIXERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREMISES ESP. ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE REAR CORNER DRY STORAGE AREA. MUST ORGANIZE TO PREVENT HARBORAGE.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE OBSERVED 18 SMALL FLIES ON WALLS THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDED THE WOMEN'S WASHROOM AND SERVING AREA. PRESENTLY NO FLIES ON FOOD. NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON SITE,WAS PROVIDED ANDERSON COVER BINDER AND NO OTHER DOCUMENT INSIDE(AGREEMENT SHEET,NO SERVICE REPORTS ,ETC).INSTRUCTED TO REMOVE SMALL FLIES,CLEAN AND SANITIZE ALL AREA AND PROVIDE A COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ENCRUSTED FOOD ON TOP THE SUGAR CONTAINER UNDER THE FRONT COUNTER AND ICE BIN BY THE WINDOWS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENTS AND SHELVES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTH EXPOSED HAND SINKS SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
  18. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • previous serious violation not corrected from 2-4-16,report#1631305 #16-FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE. FOUND INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESEVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS FORMED.INSTRUCTED TO CELAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT Today we observed same violation. Tagged unit "HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE. PROVIDE ICE IN BAGS FROM A RETAIL FOOD STORE. KEEP RECEIPTS. critical violation:7-42-090
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • violation up-graded to violation #14
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PLASTIC SPOONS AT ICE CREAM SIDE NOT INVERTED INSTRUCTED TO INVERT SAID SPOONS TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENTS AND SHELVES,INSTRUCTED TO CLEAN AND
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTH EXPOSED HAND SINKS SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
  19. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND EXPOSED HAND SINK AT THE FRONT PREP AREA AND IN THE MEN'S WASHROOM WITHOUT SOAP,DUE TO SOAP DISPENSENSERS BROKEN AND NO SOAP ON THEM.UPON MY REQUEST MANAGER PROVIDED SOAP ON BOTH SAID SINKS CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE. FOUND INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESEVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS FORMED.INSTRUCTED TO CELAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • PLASTIC SPOONS AT ICE CREAM SIDE NOT INVERTED INSTRUCTED TO INVERT SAID SPOONS TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENTS AND SHELVES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BOTH EXPOSED HAND SINKS SLOWLY DRAINING,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
  20. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL CONSTRUCTION DIRT MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOMS IN NEED OF CLEANING
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CONTRUCTION MATERIALS MUST BE REMOVED.
  21. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL DRINK DISPENSORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD-UP OF FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  22. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL DRINK DISPENSORS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD-UP OF FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  23. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF FOOD BUILD UP. DEAD FLIES NOTED ON FLOOR BY ICE CREAM COUNTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT REAR HANDSINK AT P-TRAP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
  24. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO PERSON ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. IE...EGGS, MILK, SAUSAGE ETC. INSTRUCTED MANAGER ON SITE TO HAVE A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AND PERSON HERE AT ALL TIMES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS NEEDED ON REACH IN COOLERS. MUST REPAIR AND OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF FOOD BUILD UP. DEAD FLIES NOTED ON FLOOR BY ICE CREAM COUNTER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
  25. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS NEEDED ON REACH IN COOLERS. MUST REPAIR AND OR REPLACE.
  26. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF FRUIT FLY ACTIVITY IN FRONT COFFEE STATION AND REAR 3 COMPARTMENT SINK. FOUND REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4 INCH OPENING WITH LIGHT AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGRE TO CORRECT DOOR AND REMOVE ALL FLY ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUBBER GASKETS NEEDED ON REACH IN COOLERS. MUST REPAIR AND OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, SINKS, COOLERS, FREEZERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND ICE CREAM FREEZER(FOOD DEBRIS,DUST, DIRT BUILDUP) ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: REPLACE DAMAGED OUTLET COVER ON WALL NEAR MILK COOLER. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS NEAR UTILITY SINK AND IN WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR FRONT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR REAR EXPOSED SINK(SLOW DRAINING). REPAIR VENTILATION IN WASHROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP IN HOLDER OR HANDLE UP INSIDE ICE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO ONE ON SITE WITH FOOD HANDLER CERTIFICATES. DISCUSSED REQUIREMENTS AND LETTER GIVEN REGAURDING CERTIFICATES.
  27. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, SINKS, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND ICE CREAM FREEZER(FOOD DEBRIS,DUST, DIRT BUILDUP) ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED OUTLET COVER ON WALL NEAR MILK COOLER. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS NEAR UTILITY SINK AND IN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE AREA AND MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. REPLACE LIGHT BULB IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR FRONT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR REAR EXPOSED SINK(SLOW DRAINING). REPAIR VENTILATION IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN WASHROOM. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ICE SCOOP IN HOLDER OR HANDLE UP INSIDE ICE MACHINE.
  28. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS LANDING ON STRAWBERRY FROSTED DONUTS DISPLAYED FOR SALE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD DONUTS. FOOD MUST BE PROTECTED FROM DUST, DIRT, FLIES, AND CONTAMINATION DURING STORAGE, DISPLAY AND SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE, DISH WASHING AND UTILITY AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, SINKS, COOLERS, FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND ICE CREAM FREEZER(FOOD DEBRIS,DUST, DIRT BUILDUP) ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED OUTLET COVER ON WALL NEAR MILK COOLER. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS NEAR UTILITY SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE AREA AND MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. REPLACE LIGHT BULB IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR FRONT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR REAR EXPOSED SINK(SLOW DRAINING). REPAIR VENTILATION IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN WASHROOM. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREA.
  29. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT BOTH EXPOSED SINKS AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER UNDER CITY PRESSURE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND ICE CREAM FREEZER(FOOD DEBRIS,DUST, DIRT BUILDUP) ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED OUTLET COVER ON WALL NEAR MILK COOLER. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS NEAR UTILITY SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE AREA AND MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. REPLACE LIGHT BULB IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR FRONT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR REAR EXPOSED SINK(SLOW DRAINING). REPAIR VENTILATION IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT IN WASHROOM. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREA.
  30. Plainte

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED CHOCOLATE DIPPED WAFFLE CUPS DISPLAYED UNCOVERED ON TOP OF ICE CREAM FREEZER WITHOUT SNEEZE GUARD OR PROTECTION FROM DUST, DIRT FLIES, OR PUBLIC CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE WAFFLE CUPS AND PROVIDE ADEQUATE PROTECTION FROM CONTAMINATION. OBSERVED RED SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO ICE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD ICE AND CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE. ALL FOOD SHALL BE PROTECTED DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF PREP TABLES, BEVERAGE MACHINES, EXPOSED AND 3-COMPARTMENT SINKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND ICE CREAM FREEZER(FOOD DEBRIS, DUST, DIRT BUILDUP), ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT ALL LOOSE FLOOR TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR STORAGE AREA AND MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. REPLACE LIGHT BULB IN WALK-IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR FRONT 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR REAR EXPOSED SINK(SLOW DRAINING). REPAIR VENTILATION IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE ACCURATE THERMOMETER IN REAR MILK COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT(BIKE, LADDER, ETC) IN WASHROOM. ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN STORAGE AREA.
  31. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves and cabnets, sinks, and prep counter not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food debris.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out premises not cleaned. Instructed to detail clean and remove dust build-up.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary clutter behind equipment. Instructed to remove all unused articles.
  32. Plainte

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No Certified Food Manager on premises or certificate posted while potentially hazardous foods is being served and prepared-Sausage at 146.3 F. Instructed that a certificate food manager must be on premises and certificate posted during all hours of operation. Store manager arrived on premises 30 minutes after inspected started and when she arrived she did not have a city of chicago certificate and no employees were certified on shift. Serious citation issued 7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. While draining and running water in three compartment sink, water coming up from air gap floor drain. Instructed to detail clean grease trap and drainline to prevent inadequate disposal of drain water. Serious citation issued 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves and cabnets, sinks, and prep counter not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food debris.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ventilation covers through-out premises not cleaned. Instructed to detail clean and remove dust build-up.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary clutter behind equipment. Instructed to remove all unused articles.
  33. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage and display shelves through-out front prep area not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside coolers in prep areas. Instructed to provide thermometers inside all coolers.
  34. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL THE LARGE SUGAR CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE DOUGHNUT CASE,DEFROST AND CLEAN THE ICE CREAM FREEZER THICK WITH ICE BUILD-UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. THE CONDENSER IN THE WALK-IN-FREEZER IS NOT WORKING PROPERLY,MAKING TOO MUCH ICE.THE ICE IS ON THE SHELF UNDERNEATH THE CONDENSER ON THE CEILING,WALLS,FLOOR & THE FREEZER DOOR.INSTRUCTED TO REMOVE THE ICE AND GET THE CONDENSER REPAIRED.
  35. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR BY REAR STORAGE AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD ON LIGHT ABOVE SUPPLIES IN STORAGE AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE AT BATHROOM DOOR
  36. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING REQUIRES DETAIL CLEANING DONUT SHELVING,NOZZLES AT DISPENSING EQUIPMENTS,ICE MACHINE,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP AREAS/TABLES LEGS OF EQUIPMENTS ETC. VIOLATION STILL PENDING
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE DETAIL CLEANING ESPECIALLY AT REAR DRY STORAGE SHELVING. VIOLATION STILL PENDING
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.WATER LEAKING AT BASE OF FAUCET 3 COMP SINK AT REAR AND REAR EXPOSED HANDSINK IS SLOW DRAINING. VIOLATION STILL PENDING
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.FOUND NO THERMOMETER INSIDE THE MILK COOLER. VIOLATION STILL PENDING
  37. Plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health.OBSERVED FOOD HANDLERS PERFORMING MULTIPLE TASKS, CHANGING SOILED GLOVES AND NOT WASHING HANDS PER CITY CODE ALSO FOUND A STAND-UP FAN BLOCKING EXPOSED HANDSINK DURING THIS INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.THE FOLLOWING REQUIRES DETAIL CLEANING DOUNUT SHELVING,KNOZZLES AT DISPENSING EQUIPMENTS,ICE MACHINE,TOPS/BOTTOMS OF FOOD PREP AREAS/TABLES LEGS OF EQUIPMENTS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS REQUIRE DETAIL CLEANING ESPECIALLY AT REAR DRY STORAGE SHELVING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.WATER LEAKING AT BASE OF FAUCET 3 COMP SINK AT REAR AND REAR EXPOSED HANDSINK IS SLOW DRAINING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.FOUND NO THERMOMETER INSIDE THE MILK COOLER.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web