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DUNKIN' DONUTS

250 MAIN STREET, NEW PALTZ, NY 12561 · Restaurant (Food Service Establishment)

Résumé des inspections

DUNKIN' DONUTS a été inspecté 19 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 26 octobre 2011. La dernière inspection, le 3 mars 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2024. Par exemple : Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2023. Par exemple : Insectes, rongeurs présents

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2014. Par exemple : Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 avril 2015. Par exemple : 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 22 février 2024. Par exemple : Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
      • Pas de violation grave
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
      • Pas de violation grave
    • 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
      • Pas de violation grave
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
      • Pas de violation grave
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 14A: Insectes, rongeurs présents
      • Pas de violation grave
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
    • 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
      • Pas de violation grave
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
    • 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
      • Pas de violation grave
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 9D: Coiffures sales, non fournies, mal situées
      • Pas de violation grave
  13. Contrôle

    3 infractions

    • 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
      • Pas de violation grave
    • 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
      • Pas de violation grave
    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
  14. Contrôle

    1 infraction

    • 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
      • Pas de violation grave
  15. Contrôle

    4 infractions

    • 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
      • Pas de violation grave
    • 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
      • Pas de violation grave
    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
    • 9B: Le tabac est utilisé; manger, boire dans la préparation des aliments, laver la vaisselle des aires de stockage des aliments
      • Pas de violation grave
  16. Contrôle

    4 infractions

    • 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
      • Pas de violation grave
    • 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
      • Pas de violation grave
    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
    • 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
      • Pas de violation grave
  17. Contrôle

    4 infractions

    • 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
      • Pas de violation grave
    • 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
      • Pas de violation grave
    • 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
      • Pas de violation grave
    • 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
      • Pas de violation grave
  18. Contrôle

    0 infraction

  19. Contrôle

    0 infraction

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