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Dunkin Donuts

5705-5709 W North AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

Dunkin Donuts a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 septembre 2012. La dernière inspection, le 5 novembre 2024, a relevé 5 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 novembre 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juillet 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED LABEL, PEANUT, COCONUT AND SUGAR OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS (DUST, DIRT, FOOD, ETC.) ON FLOORS ALONG WALLS, BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA. MUST PULL ALL EQUIPMENT AWAY FROM WALLS TO DETAIL CLEAN FLOORS. OBSERVED LIQUID ON FLOOR OF PREP AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE. MUST KEEP CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND AN ICE SCOOP BEING STORED WITH THE SCOOP HANDLE IN ICE. MUST STORE ICE SCOOP IN A CLEAN LOCATION PROTECTED FROM SOURCES OF CONTAMINATION OR INSIDE MACHINE WITH SCOOP HANDLE OUT OF ICE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING AND FOR STORAGE IN THE WALK-IN FREEZER AND THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE MILK CRATES AND PROVIDE SHELVING/STORAGE THAT IS FREE OF UNNECESSARY CREVICES AND DESIGNED/CONSTRUCTED TO BE EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND HEAVY DIRT AND OLD FOOD DEBRIS BUILD UP ON THE STORAGE SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN SHELVING AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE THE WOMENS WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DEBRIS BUILD UP ON THE FLOORS ALONG THE WALLS IN THE REAR STORAGE/DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGEMENT TO DETAIL CLEAN AREA AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE KIT FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE A SANITIZER THAT IS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND DUST ON CORDS BEHIND OVENS AND ON BACK OF 1 DOOR UPRIGHT FREEZER. OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS ON BAKERY SHELVES IN PREP AREA. OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP ON SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL EQUIPMENT. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS (COFFEE GRINDS, DUST, DIRT, FOOD, ETC.) ON FLOORS ALONG WALLS, BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA. MUST PULL ALL EQUIPMENT AWAY FROM WALLS TO DETAIL CLEAN FLOORS. OBSERVED LIQUID ON FLOOR OF WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND SANITIZE. MUST KEEP CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME.
  4. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE KIT FOR THE CLEAN UP OF VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE A SANITIZER THAT IS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINKS. MUST PROVIDE SIGNAGE ALL ALL HAND SINKS AND WASHBOWL SINKS.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES ON A COUNTER IN THE PREP AREA. FOUND APPROXIMATELY 8 LBS OF SAUSAGE PATTIES AT TEMPERATURES RANGING FROM 45.5F-49.2F. INSTRUCTED ALL COLD FOODS MUST BE HELD AT 41F OR LESS AT ALL TIMES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED DENATURED FOODS DURING INSPECTION. OPERATOR ESTIMATES VALUE TO BE $30. PRIORITY FOUNDATION VIOLATIO 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATES ON PREPPED TCS FOODS IN WALK IN COOLER. MUST PROPERLY LABEL ALL PREPPED TCS FOODS WITH DISCARD DATE NO MORE THAN 7 DAY FROM PREPARATION DATE. MUST CORRECT AND MAINTAIN SAME. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVES INSIDE WALK IN COOLER IN DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND DUST ON CORDS BEHIND OVENS AND ON BACK OF 1 DOOR UPRIGHT FREEZER. OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS ON BAKERY SHELVES IN PREP AREA. OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP ON SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL EQUIPMENT. MUST MAINTAIN SAME.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED ENCLOSED GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED TOILET (WITH WASTE INSIDE) ON GROUND NEXT TO DUMPSTER. OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED ALL WASTE/GARBAGE MUST BE PROPERLY DISPOSED OF, INSIDE DUMPSTER WITH LID CLOSED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS (COFFEE GRINDS, DUST, DIRT, FOOD, ETC.) ON FLOORS ALONG WALLS, BEHIND EQUIPMENT THROUGHOUT PREP AREA. MUST PULL ALL EQUIPMENT AWAY FROM WALLS TO DETAIL CLEAN FLOORS. OBSERVED LIQUID ON FLOOR OF WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND SANITIZE. MUST KEEP CLEAN AND DRY. MUST MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EQUIPMENT NOT IN USE ON FLOOR IN REAR DISH WASHING AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST MAINTAIN SAME.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD ON CEILING LIGHTS IN REAR. OBSERVED DEAD BUGS INSIDE LIGHT SHIELD THROUGHOUT PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN AND ALSO REPLACE ANY MISSING LIGHT SHIELDS.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED IN FACILITY. INSTRUCTED MUST POST MOST RECENT INSPECTION SUMMARY REPORT IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. OPERATOR POSTED MOST RECENT SUMMARY DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B).
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DAIRY COOLER GASKET, IN POOR REPAIR, LOCATED ON FRONT COUNTER COFFEE LINE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DEBRIS IN LIGHT SHIELD, LOCATED ABOVE DRIVE THROUGH PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD, DIRECTLY NEXT TO CAPTIVE AIRE ROTATING OVEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIME. ALSO, OBSERVED MISSING LIGHT SHIELD COVER, FOR LIGHT BULB IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED GREASE STAINS AND BUILDUP ABOVE PREP STATION ON EAST WALL OF DRIVE-THRU PREP STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULB IN BOTH WALK IN FREEZER AND COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT BEING PROTECTED IN REAR STORAGE AREA, OPEN BAIT(MICE POSION)UNDER THE REAR FOOD STORAGE SHELF, INSTRUCTED TO REMOVE. ALL BAIT MUST BE INCLOSED.7-37-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 60 MICE DROPPINGS IN REAR STORAGE AREA AND BEHIND HOT WATER TANK.ALSO NO PEST CONTROL LOG BOOK ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE PEST CONTROL LOG BOOK, AND REMOVE ALL DROPPINGS/CLEAN AND SANITIZE AREAS. SERIOUS VIOLATION.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES AT THIS TIME, AND NO MANAGER ON PREMISES AT THIS TIME., INSTRUCTED TO PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBESERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES AT THIS TIME. VIOLATION #45 FROM REPORT 1464751 DATE 2/11/2015 AND REINSPECTION 1464758 DATED 2/18/2015. CORRECT BY DATE 5/11/2015. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND HEAVY EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO SOAP AT EXPOSED HAND SINK BEHIND MAIN DONUT SERVING AREAS. CRITICAL VIOLATION. 7-38-030. SOAP PROVIDED DURING INSPECTION.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER AREAS NOT CLEAN. OUTSIDE DUMPSTER LIDS OPEN. SURROUNDING GARBAGE AREAS NOT CLEAN.(GARBAGE SPILLAGE) SERIOUS VIOLATION. 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. (HANDLES DELI MEAT, HAM, SAUSAGE ETC.)SERIOUS VIOLATION. (7-38-012)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND HEAVY EQUIPMENT.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOODHANDLER AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Interior ice machine panel, cutting boards, sinks, prep counter and storage racks not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food debris.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light and ventilation covers through-out not cleaned. Instructed to detail clean daily and remove food debris.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored in corners and rear. Instructed to remove all unused articles and elevate suplies 6 inches or higher and away from walll.
  11. Licence

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage racks and display case not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean. Instructed to detail clean daily and remove food debris.

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