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Dutch Inn

73 Main Street, Cornwall · Food Premises

Dossier officiel de Prince Edward Island →

Résumé des inspections

Dutch Inn a été inspecté 7 fois par Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 13 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : Chemicals properly used, labelled and stored to prevent contamination

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : Dishwasher monitoring

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Adequate handwashing facilities supplied and accessible

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Food in good condition, safe and unadulterated

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : Facility free from pests

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Prince Edward Island Department of Health and Wellness (Environmental Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle de suivi 2 — Satisfaisant

    0 infraction

  2. Follow Up Inspection 1 — Unsatisfactory - Warning Letter Required

    3 infractions

    • Chemicals properly used, labelled and stored to prevent contamination
      • Failure to provide a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
    • Chemical test kits/papers used
      • Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
  3. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    10 infractions

    • Adequate handwashing facilities supplied and accessible
      • Failure to provide handwashing facilities that are equipped with single use liquid soap in a dispenser and single use towels in a dispenser or an approved drying device.
    • Food in good condition, safe and unadulterated
      • Failure to receive, store, process and/or transport food or food packaging materials under conditions that prevent contamination and adulteration.
    • Chemicals properly used, labelled and stored to prevent contamination
      • Failure to provide a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration.
    • Appropriate procedures followed for dishwashing
      • Failure to provide and use a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration for low temperature mechanical dishwashing units.
    • Equipment and surfaces cleanable, properly designed, constructed and used
      • Failure to provide non food contact surfaces that are smooth, non-absorbent, durable and easily cleaned.
    • Adequate mechanical ventilation
      • Failure to provide ventilation equipment that is adequate to prevent the accumulation of smoke, grease and objectionable odours and to control temperature, humidity, air flow and any other condition that is likely to have a detrimental effect on food safety.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to establish and maintain a record of the dishwashing temperature readings or chemical sanitizer concentrations.
    • Dishwasher monitoring
      • Failure to perform tests often enough to ensure that the required chemical sanitizing solution is present in the required strength for low temperature mechanical dishwashing units.
    • Chemical test kits/papers used
      • Failure to provide an appropriate procedure to verify sanitizer strength.
    • Chemical test kits/papers used
      • Failure to establish and maintain records verifying sanitizer strength test results.
  4. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  5. Inspection courante — Satisfaisant

    0 infraction

  6. Contrôle de suivi 1 — Satisfaisant

    0 infraction

  7. Routine Inspection — Unsatisfactory - Re Inspection Required

    2 infractions

    • Appropriate procedures followed for dishwashing
      • Failure to provide and use a no-rinse, food grade, chemical sanitizing solution at the appropriate concentration for low temperature mechanical dishwashing units.
    • Facility free from pests
      • Evidence of rodents.

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