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Duvernay Lodge - Food

NE 19-62-20 W5 Greenview MD AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Duvernay Lodge - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2024. La dernière inspection, le 6 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 avril 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant mécanique ne produisait pas de chlore lorsque PHI était sur place. La machine a été mise au point par le chef et le PHI, et le chlore n'a toujours pas été détecté dans le bassin. Assurez-vous que le personnel qui fait la vaisselle utilise les bandes d'essai du chlore sur place pour mesurer la concentration dans le désinfectant. La plupart des gens devraient aussi pouvoir sentir le chlore après le fonctionnement de la machine.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'a pas été possible de trouver des bandes d'essai à l'eau vive pour tester la concentration de désinfectant dans le lave-vaisselle. Assurez-vous que vous disposez de bandes d'essai et que le personnel vérifie la concentration régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'agent désinfectant était en mauvais état avec un agent d'étanchéité posé sur l'un des tuyaux de drainage et des joints autour des bords du couvercle tombant. Le lave-vaisselle doit être correctement réparé ou remplacé. Dans son état actuel, la machine n'est pas hygiénique car les surfaces rugueuses créées par l'étanchéité ainsi que les bords de la machine où l'étanchéité tombe ne peuvent pas être nettoyés correctement.
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