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Eagle Point Golf Course

2600 Eagle Ridge Road Wabasca AB T0G 2K0 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la laveuse mécanique en verre dans la zone de la barre avant utilisait un produit chimique qui ne convient pas à la machine. On a observé que la ligne chimique de la laveuse de verre était reliée à un détergent concentré, mais cette machine indique que le désinfectant chimique requis peut être soit du chlore, soit de l'idophore (iode). Veuillez obtenir le désinfectant approprié pour le lave-vaisselle en verre tel qu'indiqué par les instructions du fabricant.**Mise à jour (20 mai 2026) : La laveuse mécanique en verre dans la zone de la barre avant n'est pas connectée à une solution d'assainissement. La machine n'est actuellement branchée qu'à l'aide au rinçage. On a demandé à l'exploitant d'effectuer le lavage et l'assainissement de toutes les vaisselles de bar dans le lave-vaisselle à haute température ou dans l'évier à deux compartiments de la cuisine. Assurez-vous d'obtenir le désinfectant approprié pour le lave-vaisselle en verre tel qu'indiqué par les instructions du fabricant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation devant la grille et les friteuses profondes n'est pas équipé d'un thermomètre. Assurez-vous d'obtenir et d'équiper le refroidisseur susmentionné d'un thermomètre pour vérifier que les températures d'entreposage des aliments sont maintenues.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que les conduites d'approvisionnement en désinfectant et en détergent en plastique qui se nourrissent directement dans l'évier à deux compartiments à l'arrière de la cuisine étaient trop longues. Pendant l'inspection, le chef de cuisine a pu raccourcir les deux lignes à une longueur appropriée. Veiller à ce que les conduites d'approvisionnement en désinfectant et en détergent pour les lavabos de lave-vaisselle soient maintenues à une longueur appropriée afin d'éviter que l'eau contaminée ne pénètre dans la conduite propre.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour la cuisine n'était pas affiché dans un endroit visible du public. Le chef de cuisine a pu imprimer et poster le permis de manutention des aliments pour la cuisine sur le mur à côté des portes d'entrée de la cuisine pendant l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps dans un endroit visible du public.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la laveuse mécanique en verre dans la zone de la barre avant utilisait un produit chimique qui ne convient pas à la machine. On a observé que la ligne chimique de la laveuse de verre était reliée à un détergent concentré, mais cette machine indique que le désinfectant chimique requis peut être soit du chlore, soit de l'idophore (iode). Veuillez obtenir le désinfectant approprié pour le lave-vaisselle en verre tel qu'indiqué par les instructions du fabricant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore avaient expiré en mai 2025 et que les bandes d'essai de l'iode avaient expiré en juillet 2025. On n'a pas observé de bandes d'essai de quats dans l'installation. Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques de l'installation. L'installation a besoin:1. Bandes d'essai de chlore pour la fabrication de solutions d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments2. Bandes d'essai d'iode pour la machine à laver le verre 3. Bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour la cuisine et no 39; évier à deux compartiments relié à un alimentateur chimique. Tous ces éléments doivent être utilisés au début de chaque déplacement pour s'assurer que les désinfectants sont distribués à des concentrations efficaces pour la désinfection (100PPM chlore, 200PPM quats, et entre 12,5 et 25PPM iode).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a constaté que les postes de lavage des mains suivants n'étaient pas en quantité suffisante : 1. le distributeur de papier pour le poste de lavage des mains à l'arrière de la cuisine était vide. On a observé que le distributeur de papier pour le poste de lavage des mains de la zone de la barre avant était vide Toutes les stations de lavage des mains d'une installation alimentaire commerciale doivent être en réserve en tout temps pour une bonne hygiène des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant n'est pas entretenu dans un état propre et sanitaire: 1. On a observé que le refroidisseur à l'italienne à côté du congélateur à l'italienne avait répandu des taches de nourriture liquide sous les étagères et sur le mur arrière. 2. On a observé que la trancheuse commerciale avait séché sur les débris alimentaires de la lame de coupe3. On a observé que les côtés de la friteuse profonde et de la grille avaient une accumulation d'hydrocarbures déversés et de débris alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la cuisine était laissée dans un état encombré et que les planchers de la cuisine étaient collants. On a observé que des boîtes de boisson vides étaient laissées sur le sol derrière une table de préparation des aliments à côté du lave-vaisselle à haute température. Veuillez vous assurer d'effectuer un nettoyage en profondeur de la cuisine pour prévenir/détériorer l'attraction des ravageurs. Les installations alimentaires commerciales doivent être entretenues dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques de l'installation. L'installation a besoin:1. Bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour la cuisine et n° 39; évier à deux compartiments relié à l'alimentateur chimique. Des bandes d'essai doivent être utilisées au début de chaque quart de travail et tout au long du service alimentaire actif, au besoin, pour s'assurer que les désinfectants sont distribués à des concentrations efficaces pour une désinfection efficace (200 PPM quats)**Mise à jour (28 mai 2025) : L'installation n'a toujours pas obtenu de bandes d'essai de quats pour l'évier à deux compartiments.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour surveiller la température des aliments. Un thermomètre de qualité alimentaire fonctionnelle doit être obtenu et utilisé pour s'assurer que les aliments ont atteint les températures minimales requises pendant la cuisson, le refroidissement, le dégel et l'affichage pour une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai doivent être disponibles pour tous les désinfectants chimiques de l'installation. L'installation a besoin:1. Bandes d'essai de l'iode pour le bar's laveuse mécanique en verre2. Bandes d'essai d'ammonium quaternaire pour la cuisine et no 39; évier à deux compartiments relié à un alimentateur chimique. Des bandes d'essai doivent être utilisées au début de chaque quart et tout au long du service alimentaire actif, au besoin, pour s'assurer que les désinfectants sont distribués à des concentrations efficaces pour une désinfection efficace (200 quats PPM et entre 12 et 25 PPM iode).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation n'a pas rempli les registres mensuels de lutte antiparasitaire. Aucune préoccupation n'a été soulevée au sujet de l'activité des ravageurs ou de l'infestation. L'inspecteur a laissé un modèle de liste de contrôle du PAPA avec le personnel pendant l'inspection. Même lorsque les ravageurs ne sont pas évidents, un programme de surveillance des ravageurs est nécessaire. Veiller à ce que la surveillance mensuelle des ravageurs soit complétée par les registres tenus sur place.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les approvisionnements en lavabos ne sont pas accessibles. Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont accessibles en tout temps.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les approvisionnements en lavabos ne sont pas accessibles. Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont accessibles en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des mouches mortes observées dans plusieurs des luminaires, comme dans la zone de stockage sec. 2. Oignons et miettes laissés à l ' état sec. 3. Coupes et copeaux en plastique laissés sous l'évier. 1-3. Veuillez vous assurer que les éléments suivants sont nettoyés et désinfectés.
  8. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Groupe congélateur à l'italienne noté avec des morceaux de glace dans les frites. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires sont protégés contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les approvisionnements en lavabos ne sont pas accessibles. Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont accessibles en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scooper de glace stocké à l'intérieur de la machine à glace et sujet à la contamination. Veuillez vous assurer que le scooper est entreposé dans un contenant d'entreposage sécuritaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des mouches mortes observées dans plusieurs des luminaires, comme dans la zone de stockage sec. 2. Oignons et miettes laissés à l ' état sec. 3. Coupes et copeaux en plastique laissés sous l'évier. 1-3. Veuillez vous assurer que les éléments suivants sont nettoyés et désinfectés.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Construction de boîtes vides d'huile de canola observées. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont enlevés.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Groupe congélateur à l'italienne noté avec des morceaux de glace dans les frites. Veuillez vous assurer que les produits alimentaires sont protégés contre la contamination.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les approvisionnements en lavabos ne sont pas accessibles. Assurez-vous que les serviettes de savon et de papier sont accessibles en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scooper de glace stocké à l'intérieur de la machine à glace et sujet à la contamination. Veuillez vous assurer que le scooper est entreposé dans un contenant d'entreposage sécuritaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des mouches mortes observées dans plusieurs des luminaires, comme dans la zone de stockage sec. 2. Oignons et miettes laissés à l ' état sec. 3. Coupes et copeaux en plastique laissés sous l'évier. 1-3. Veuillez vous assurer que les éléments suivants sont nettoyés et désinfectés.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Construction de boîtes vides d'huile de canola observées. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont enlevés.