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Eagle Ridge Eatery & Cafe

1 - 165 Eagle Ridge Boulevard Fort McMurray AB T9K 2Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eagle Ridge Eatery & Cafe a été inspecté 21 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 2 janvier 2024. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 17 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Cockroach activity was noted in the facility. Dead cockroaches were observed on glue traps throughout the kitchen and pantry areas. Operator indicated that the glue traps are old and that activity has decreased following treatments. PHI indicated that the glue traps should either be replaced or documented daily to track pest activity. Continue pest control treatments and follow-up visits until the facility has been cleared by the pest control operator. Submit all pest control reports to the undersigned for review.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Cockroach infestation was noted in the facility. Both live and dead cockroaches were observed on the floors of the kitchen and dining areas. Dead cockroaches were observed throughout the facility, indicating the use of pest control products.Arrange for a certified pest control operator to conduct an assessment of the facility and provide treatment as required. Over-the-counter pest control products are not permitted for use in a food facility.Continue pest control treatments and follow-up visits until the facility has been cleared by the pest control operator. Submit all pest control reports to the undersigned for review.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Facility pest control record did not report any pest in the facility. Which was inconsistent with the current pest infestation situation in the facility. There was no pest monitoring checklist completed in August and September 2026.Ensure pest control records are available in the facility for review. Pest control monitoring must be done regularly.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à 2 portes à l'avant de la préparation a été mesurée à 9,4C. L'exploitant a indiqué qu'il avait communiqué avec un technicien pour assurer le service de l'unité et qu'il ne stockait actuellement que des aliments de table dans l'unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir une température de 4C ou moins. S'assurer que les aliments à risque élevé sous réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à 2 portes à l'avant de la préparation a été mesurée à 9,4C. L'exploitant a indiqué qu'il avait communiqué avec un technicien pour assurer le service de l'unité et qu'il ne stockait actuellement que des aliments de table dans l'unité jusqu'à ce qu'elle puisse maintenir une température de 4C ou moins. S'assurer que les aliments à risque élevé sous réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur à 2 portes à l'avant de la préparation a été mesurée à 9C. L'opérateur a indiqué que, comme c'était l'heure du déjeuner, la température a augmenté parce qu'ils ouvraient constamment le refroidisseur. L'inspecteur a indiqué que le refroidisseur devrait pouvoir maintenir une température ambiante inférieure ou égale à 4C en tout temps. S'assurer que les aliments à risque élevé sous réfrigération sont maintenus à une température de 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans la station de lavage des mains. L'exploitant a indiqué qu'il était au courant du problème et qu'il avait communiqué avec un plombier pour venir le réparer. Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains soient alimentées en eau potable chaude et froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports de surveillance des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés en un jour ouvrable pour examen. S'assurer que les inspections mensuelles sont terminées et que les rapports sont disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en janvier 2026. S'assurer qu'un permis actuel et valide est affiché dans un endroit facilement visible par les clients.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de plafond de la cuisine n'ont pas de finition lisse et peuvent potentiellement absorber l'humidité. S'assurer que les tuiles de plafond sont réparées/remplacées de manière à ce que la surface soit lisse, non absorbante et facilement propre. Les carreaux de plafond ont été partiellement remplacés et le plafond entier devrait être remplacé par la semaine prochaine.
  8. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé des chiffons de nettoyage usagés sur les comptoirs et l'équipement après avoir été utilisés pour nettoyer. Les chiffons de nettoyage usagés doivent être entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou transportés à un endroit désigné pour être blanchis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de plafond de la cuisine n'ont pas de finition lisse et peuvent potentiellement absorber l'humidité. S'assurer que les tuiles de plafond sont réparées/remplacées de manière à ce que la surface soit lisse, non absorbante et facilement propre. Les carreaux de plafond ont été partiellement remplacés et le plafond entier devrait être remplacé par la semaine prochaine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les sites suivants dans l'installation ont eu une accumulation de débris alimentaires:- La garde-manger, la farine sur le plancher et plusieurs contenants/tableaux S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues dans un état sanitaire.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé des chiffons de nettoyage usagés sur les comptoirs et l'équipement après avoir été utilisés pour nettoyer. Les chiffons de nettoyage usagés doivent être entreposés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou transportés à un endroit désigné pour être blanchis.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour mesurer le désinfectant utilisé sur les surfaces de contact des aliments à l'installation. Veiller à ce que le personnel ait accès à de l'équipement pour mesurer la concentration d'assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de plafond de la cuisine n'ont pas de finition lisse et peuvent potentiellement absorber l'humidité. S'assurer que les tuiles de plafond sont réparées/remplacées de manière à ce que la surface soit lisse, non absorbante et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les sites suivants dans l'installation ont eu une accumulation de débris alimentaires:- Cellier, farine sur le sol et plusieurs contenants/étagères Ligne de cuisson, coquilles d'oeufs le long du mur arrière derrière l'équipementS'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues dans un état sanitaire.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection ou envoyés à l'inspecteur en temps opportun. Veiller à ce que les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire soient disponibles pour examen.
  12. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration du désinfectant dans le godet de nettoyage mesurait 0ppm. S'assurer que la concentration d'assainissement est maintenue à 100ppm ou 200ppm pour un désinfectant à base de chlore ou de QUAT, respectivement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection ou envoyés à l'inspecteur en temps opportun. Veiller à ce que les rapports mensuels sur la lutte antiparasitaire soient disponibles pour examen.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant à base de QUAT utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments n'avait pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant. S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont acquises de façon à ce que le personnel puisse s'assurer que le désinfectant est à la résistance appropriée.
  15. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant à base de QUAT utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments n'avait pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration du désinfectant. S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont acquises de façon à ce que le personnel puisse s'assurer que le désinfectant est à la résistance appropriée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation au-dessus de la zone de cuisson était prévu pour novembre 2024. Le propriétaire a indiqué que l'entretien serait terminé d'ici janvier 2024. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les six mois ou aussi souvent que l'indique un professionnel autorisé.
  16. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré est affiché. Veiller à ce qu'un permis valide soit affiché clairement auprès des clients.
  17. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré est affiché. Veiller à ce qu'un permis valide soit affiché clairement auprès des clients.
  18. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol sans manche a été utilisé comme scoop pour l'avoine en vrac. L'opérateur a enlevé le bol pendant l'inspection. Assurez-vous que toutes les pelles utilisées pour transférer des aliments en vrac ont une poignée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une bouteille ouverte de caramel a été observée dans le garde-manger. L'étiquette du fabricant indiquait que le flacon devait être réfrigéré après ouverture. Pendant l'inspection, l'opérateur a déplacé le contenant dans le refroidisseur d'entrée. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés selon l'étiquette du fabricant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré est affiché. Veiller à ce qu'un permis valide soit affiché clairement auprès des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les joints de porte du refroidisseur à 2 portes de la ligne de cuisson principale avaient une accumulation de débris alimentaires et devaient être nettoyés. Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit nettoyé régulièrement et entretenu dans des conditions sanitaires. 2. Une spatule en caoutchouc et un tamis métallique ont été observés en décompression. L'exploitant a rejeté l'équipement pendant l'inspection. Veiller à ce que l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état de fonctionnement.
  19. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  20. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments transformés suivants ont été entreposés sans couverture adéquate : Conteneur de sauce au chocolat dans une glacière Sac à farine non correctement fermé dans le garde-manger Assurez-vous que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
  21. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les produits alimentaires transformés suivants ont été entreposés sans couverture adéquate: Confectionnaire sucré au congélateur à l'italienne (couvert sur place)- Conteneurs de poivrons coupés et de sauce au chocolat Sac à farine non correctement fermé dans le garde-manger Assurez-vous que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. 2. Un bol en plastique était utilisé comme scoop et entreposé dans un contenant de farine en vrac. Assurez-vous que tous les scoops ont une poignée et sont entreposés de manière à ce que la poignée ne soit pas en contact avec la nourriture.
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