Eagle View Lodge - Main Kitchen
4802 49 Avenue Myrnam AB T0B 3K0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Récipient d'assainissement du lave-vaisselle vide, remplacement immédiat requis, avant le prochain cycle de lavage à la vaisselle. Le personnel s'assure que ce conteneur est changé quand il est faible. Note - correction effectuée pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation excessive de débris est évidente sur le capot de la cuisine et la surface du sol sous le gril. Nettoyage nécessaire régulièrement pour minimiser l'accumulation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation d'insectes morts a été notée dans le mélangeur alimentaire Hobart et sur le seuil de la fenêtre nord. Nettoyage et désinfection courants requis, assurer l'élimination de l'accès aux insectes (c.-à-d. écrans de fenêtre, etc.).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La table de la zone de service Buffet est en mauvais état. Raffinage ou remplacement de la surface nécessaire pour assurer une surface lisse et imperméable afin d'être facilement nettoyé/sanitisé. Mise à jour du 20 au 23 septembre - Tableau toujours en place, le resurfaçage n'a pas été effectué. Resurfaçage immédiat ou retrait nécessaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?