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Eaglesham Community Church

4905 51 Street Eaglesham AB T0H 1H0 · Food - General

1 inspection

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont désinfectées après le nettoyage. Une solution d'assainissement approuvée, comme le chlore/l'eau de Javel ou les quats, est disponible. Un document sur la solution d'assainissement de l'AHS sera fourni. Méthodes d'assainissement approuvées1. Méthode de la bouteille de pulvérisation (Technique de deux fois de fil) :- Étape 1 : Essuyer la surface avec de l'eau savonneuse pour éliminer les débris.- Étape 2: Vaporiser avec une solution désinfectante et essuyer pour désinfecter.- Étape 3: Vaporiser à nouveau et laisser sécher l'air — ne pas essuyer. 2. Méthode du seau à linge: Gardez un seau rempli de solution désinfectante en tout temps.- Entreposer les chiffons d'essuyage à l'intérieur de la solution lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Après chaque utilisation, retourner le tissu à la solution de désinfection.- Préparer une solution de désinfection fraîche toutes les 4 heures ou plus tôt si elle est visiblement sale.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'était disponible au réfrigérateur au moment de l'inspection. S'assurer que des thermomètres précis sont installés dans tous les refroidisseurs et congélateurs pour surveiller de façon uniforme les températures internes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucune bande d'essai n'était disponible. Veiller à ce que les bandes d'essai appropriées soient facilement disponibles et utilisées pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement requise.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Programme de surveillance de la lutte antiparasitaire à domicile. Les registres mensuels de surveillance ne sont pas tenus. Une liste de contrôle sera fournie. S'assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA est remplie une fois par mois.