East Prairie Communiplex - Kitchen
NE 6-72-15 W5 East Prairie Metis Settlement AB T0G 1E0 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les produits alimentaires étiquetés " Réfrigérer après ouverture & quot; et "Garder réfrigéré & quot; ont été observés à l'intérieur d'un groupe frigorifique débranché. La température des produits alimentaires a été mesurée à ~ 22,0*CCorrigée au cours de l'inspection : Les produits alimentaires nécessitant une réfrigération ont été jetés : crème, beurre et condiments ouverts marqués & quot;réfrigérer après ouverture & quot;
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'unité de ventilation de la plage de capture de graisse n'était pas équipée d'un autocollant ou d'un indicateur d'entretien. Correction: Prévu l'unité de ventilation de la plage de capture de graisse pour l'entretien de routineAtteinte précédente :27 février 2023 :Le capot d'échappement de la cuve a été observé sans un service indiquant l'autocollant ou l'enregistrement matérielCorrection : Planifier et entretenir le capot d'échappement de ventilation.- Aviser PHI lorsque l'entretien a été programmé... Aviser PHI lorsque l'entretien a été effectuéInspection précédente : 20 janvier 2020Hotte d'échappement de la Ventilation est due pour le service : aucune date connue du dernier service de nettoyage professionnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?