East to West Lifestyle
4826 50 Street Stettler AB T0C 2L0 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La bouteille de vaporisateur de chlore dans la cuisine a été testée à >200ppm. La solution a été diluée jusqu'à 100ppm au cours de l'inspection. Recommandez également d'ajouter un désinfectant approuvé (p. ex. 100ppm chlore ou 200ppm quat solution) pour la zone de la barre avant.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les éléments suivants ont été corrigés au cours de l'inspection :1) Une tasse utilisée comme scoop a été repositionnée, de sorte que sa poignée n'a plus touché le macaroni en vrac.2) La viande crue entreposée au-dessus du fromage dans une glacière a été déplacée afin de prévenir la contamination croisée. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles sont entreposés de manière à ne pas entrer en contact avec les aliments. Veuillez également vous assurer que les viandes crues sont entreposées en dessous des aliments prêts à manger et des légumes crus.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle chimique commercial a été testé à 25ppm de chlore, probablement en raison d'un tube d'éjecteur obstrué. Discutez des plats immergés dans une solution de chlore de 100 ppm dans l'un des compartiments de l'évier après avoir traversé le lave-vaisselle. Assurez-vous que l'éjecteur de lave-vaisselle est réparé et qu'il peut délivrer un désinfectant à 100ppm de chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire est affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Il suffit de poster votre nouveau permis et m'envoyer une photo qui a été posté 403-740-5250. Envoie-moi juste une photo sur le mur.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?