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Eastman's Jerk Paradise

5952 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

Eastman's Jerk Paradise a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 novembre 2012. La dernière inspection, le 15 avril 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 novembre 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • .MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR COOLER.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 8 LIVE ROACHES CRAWLING ON UPPER SHELF OF POT STORAGE & IN WALL BRACKETS OF SAME SHELF & 1- ON FLOOR CRAWLING NEAR REAR DOOR.ROACH FECES NOTED ON WALL AT WALL SHELF BRACKET.ALSO 30 OR MORE RODENT DROPPINGS ON SHELVING UNIT & FLOOR AT CASHIER BOOTH,FURNANCE ROOM ON FLOOR ALONG WALLBASES AND OUTSIDE WALL BEHIND SPEAKERS.FRONT DOOR AT DOOR CLOSURE ,TOP OF SAME DOOR & MISSING LOCK AND DOOR HANDLE,REAR DOOR & SCREEN DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG ALL SIDES.MUST REMOVE RODENT DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS,RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/11/14.(SERIOUS 7-38-020).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1369703 10/15/13 NOT CORRECTED #30 -ALL CONTAINERS INSIDE THE REACH IN COOLER WITH READY TO EAT FOOD MUST HAVE A LABEL & DATE.#32-RAW WOOD ON THE DRY STORAGE SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA.MUST SEAL THE WOOD OR PAINT.#33-INSTRUCTED TO CLEAN & SANITIZE THE CHOPPING BOARD,GRILL,COOKING EQUIPMENT,INTERIOR BOTTOM OF THE REACH IN FREEZER AND MAINTAIN.#34-FLOOR ALONG THE WALLBASES,ALL CORNERS TRU-OUT THE PREP AREA/KITCHEN,AND INSIDE THE FURNANCE ROOM NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.#35-PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE PREP TABLE.MUST SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT.MISSING COVING ON THE WALL IN THE PREP AREA.MUST INSTALL "4" COVING.VENT IN THE WASHROOM WITH DUST BUID-UP .MUST CLEAN & MAINTAIN.#36-BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD MUST REPLACE.MUST CLEAN THE LIGHT SHIELDS OF THE LIGHT BULBS ON THE HOOD WITH GREASE BUILD-UP & MAINTAIN.#38-MUST REMOVE THREAD ON THE MOPSINK FAUCET OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE.MUST CORRECT & MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT HOT HOLDING UNIT,MERCHANDISE DISPLAY UNIT,KNEE DOOR & FRAME LEADING TO PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM FILTERS AT HOOD,INTERIOR OF COOLERS,MICROWAVE,GARBAGE CANS,LARGE STORAGE BINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN PREP AREA & CASHIER BOOTH.MUST REPAIR OR REPLACE HOLE IN WALL OVER PREP TABLE,DOOR IN POOR REPAIR LEADING TO PREP AREA,STAINED CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULB AT HOT HOLDING UNIT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR & AWAY FROM WALLS BEHIND MERCHANDISE COUNTER,REAR FOOD STORAGE AREA & FROM IN BETWEEN WALLS WHERE NEEDED.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND NO PAPER TOWEL AND HAND SOAP ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL HAND WASHING FACILITIES MUST BE PROVIDED WITH HAND SOAP AND PAPER TOWEL. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-030. MANAGER PROVIDED PAPER TOWEL AND HAND SOAP ON THE EXPOSED HAND SINK DURING INSPECTION.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL CONTAINERS INSIDE THE REACH IN COOLER WITH READY TO EAT FOOD MUST HANE A LABEL AND DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL CLEAN MULTI USE UTENSILS,POTS AND PANS MUST BE STORED UPSIDE DOWN/INVERTED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD ON THE DRY STORAGE SHELVE IN THE REAR STORAGE AREA. MUST SEAL THE WOOD OR PAINT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE CHOPPING BOARDS, GRILL, COOKING EQUIPMENT,INTERIOR BOTTOM OF THE REACH IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR ALONG THE WALL BASE,ALL CORNER THRU-OUT THE PREP AREA/KITCHEN, AND INSIDE THE FURNACE ROOM, NEEDS DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BEHIND THE PREP TABLE. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND REPAINT. MISSING COVING ON THE WALL BASE IN THE PREP AREA . MUST INSTALL 4" COVING. VENT IN THE WASHROOM WITH DUST BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD. MUST REPLACE. MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD OF THE LIGHT BULBS ON THE HOOD WITH GREASE BUILD-UP AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE THE THREAD ON THE MOP SINK FAUCET OR INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Facilities not maintaining proper temperature. Instructed to provided adequate coolers and freezer on premises.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Exposed handsinks not provided in prep area. Instructed to install additional exposed handsink in front prep area.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Rear exit door not rodent proofed. Instructed to rodent proof to prevent rodent and insect entry.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not sealed in rear. Instructed to seal floor to be non-porous.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Rear storage room door not sealed. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Adequate light not provided in rear storage areas. Instructed to install more light.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self-closing. Instructed to install self-closing device.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Storage room not organized or maintained. Instructed elevate supplies 6 inches or higher and away from wall.

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