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EASY STREET CAFE/ RECORDS

4559 CALIFORNIA AVE SW, SEATTLE, WA 98116 · Restaurant (Seating 13-50)

Résumé des inspections

EASY STREET CAFE/ RECORDS a été inspecté 51 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 23 janvier 2006. La dernière inspection, le 30 juin 2026, a relevé 1 infraction.

20 des 51 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 22 fois dans 19 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2022. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2026. Par exemple : 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

51 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 4300 - Nonfood-contact surfaces maintained and clean
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria
      • ROUGE
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  11. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  14. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  15. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 4600 - Toilettes bien construites, fournies, nettoyées
      • BLEU
  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  19. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  20. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  21. Inspection des retours

    0 infraction

  22. Inspection des retours

    5 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0500 - Obstacles appropriés utilisés pour empêcher le contact à main nue avec les aliments prêts à manger.
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  23. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  26. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  29. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  31. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
      • ROUGE
  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  35. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  37. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  41. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  42. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
  44. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  45. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Installations physiques correctement installées,...
      • BLEU
    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  46. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • Méthodes appropriées de dégel utilisées
      • BLEU
    • Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  47. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  48. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Installations de lavage de...
      • BLEU
    • Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
  49. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • Un bon avis aux consommateurs a été publié pour ...
      • ROUGE
  50. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  51. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

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