Eckville & District Friendship Centre
5011 54 Avenue Eckville AB T0M 0X0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La graisse a été préparée dans des flacons de pulvérisation à plus de 800 ppm. Les deux bouteilles ont été diluées et testées à nouveau. Trop forte d'une solution peut laisser un résidu qui peut être nocif. Assurez-vous que l'eau de Javel est mélangée à 1/2 c. à thé pour chaque litre d'eau et testée sur une bande d'essai à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Il a été indiqué que le vinaigre est utilisé pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. On a discuté avec les exploitants de la présence d'un désinfectant approuvé sur les surfaces en contact avec les aliments et de la nécessité d'effectuer des essais pour vérifier qu'il est à la concentration appropriée (la solution de blanchiment doit être mélangée de 1/2 c. à soupe de javel à 1 litre d'eau, en faisant une solution de 100 ppm).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?