Eckville Elementary School
4948 54A Avenue Eckville AB T0M 0X0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de javel préparée n'était que de 50 ppm. Ceci a été ajusté au cours de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement du chlore est mélangée à 100 ppm et vérifiée sur une bande d'essai.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le contenant de solution de javel a été mal étiqueté comme produit d'ammonium quaternaire. Veuillez vous assurer que les produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu afin de prévenir le mélange accidentel de produits chimiques et de s'assurer que tous ceux qui les utilisent sont au courant du contenu.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'est présente pour vérifier la concentration de solution d'assainissement du chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux des trois planches à découper présentaient des rainures profondes qui peuvent abriter des bactéries et sont difficiles à nettoyer. Les planches ont été retirées de leur utilisation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?