Aller au contenu
Chargement de la carte…

Eclipse Coffee Roasters - Events

1516 Railway Avenue Canmore AB T1W 1P6 · Food - Special Event

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Monter sur l'herbe. Certains tapis en caoutchouc commercial avec tapis sur le côté supérieur ont été mis sur l'herbe. Il n'y avait pas assez de tapis pour couvrir toute la zone de préparation des aliments. De plus, le tapis n'est pas une surface acceptable pour le plancher dans la cabine alimentaire. Comme l'événement est plus d'une journée, le plancher qui est lisse, facile à nettoyer et imperméable à l'humidité nécessaire dans la cabine et est de couvrir toute la zone de préparation des aliments de la cabine.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le contenant de crème est laissé à température ambiante. Il faut soit garder sur la glace (au 4C ou au-dessous) soit marquer le temps écoulé et le jeter après deux heures.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un fouet réutilisable utilisé pour remuer la crème dans le café était laissé à la disposition du client. Les clients pourraient contaminer le fouet et peuvent aussi cultiver des bactéries laissées de côté après utilisation. Remplacement avec une option jetable pour les clients.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Installation sur herbe; pas de plancher. Comme l'événement est plus long qu'une journée, le plancher est lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité requise dans la cabine.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction