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Ecole Plamondon School - Kitchen

9814 100 old Trail Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ecole Plamondon School - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoops were observed in multiple ingredient containers with the handles in direct contact with the food products. Corrected by repositioning the scoops so that the handles remained out of the ingredients.Ensure scoops are stored in a manner that prevents the handles from contacting food to minimize the risk of contamination. Staff should continue to monitor storage practices to maintain sanitary conditions.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Multiple expired chlorine test strips were observed on site during the inspection.The operator discarded the expired test strips and obtained new replacement test strips during the inspection.Ensure only unexpired test strips are maintained on site and routinely used to verify sanitizer concentrations. Staff should regularly monitor sanitizer solutions to ensure they are maintained at the required concentration for effective sanitization.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en mars 2025. S'assurer que des bandes d'essai au chlore pouvant mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles pour surveiller la concentration de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La garniture du comptoir était manquante sur une partie du comptoir latéral. Assurez-vous que tous les compteurs et les garnitures sont en bon état et entretenus afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. S'assurer que des bandes d'essai au chlore pouvant mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles pour surveiller la concentration de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le comptoir se levait sur l'île et près du poêle. 2. Il manquait des garnitures de comptoir d ' un côté de l ' île. Trim sur l'armoire au-dessus du poêle s'effaçait. Assurez-vous que tous les compteurs et les garnitures sont en bon état et entretenus afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Remarque : il est prévu de remplacer les compteurs par des compteurs en acier inoxydable.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai de chlore. S'assurer que des bandes d'essai au chlore pouvant mesurer 100 à 200 ppm sont disponibles pour surveiller la concentration de chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le comptoir se levait sur l'île et près du poêle. 2. Il manquait des garnitures de comptoir d ' un côté de l ' île. Trim sur l'armoire au-dessus du poêle s'effaçait. Assurez-vous que tous les compteurs et les garnitures sont en bon état et entretenus afin qu'ils soient lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
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