Edmonton International Raceway - Grandstand Concession
244073 Township Road 464 County Of Wetaskiwin AB · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y a pas de thermomètre dans le congélateur. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau potable en bouteille est actuellement utilisée pour la cuisson, et une citerne est également utilisée sur place. L'eau municipale est transportée dans la citerne 3 à 4 fois par saison par une compagnie professionnelle de transport d'eau agréée. Cette eau est utilisée pour le nettoyage général et le lavage à la vaisselle. Toutefois, il a été observé que les échantillons d'eau ne sont pas soumis chaque trimestre, au besoin. La dernière présentation d'échantillon enregistrée a eu lieu en septembre 2023, ce qui ne correspond pas à la fréquence d'échantillonnage prescrite. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau sont soumis conformément au calendrier trimestriel qui leur est assigné. Utilisez le numéro d'accès - 9011776.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs (environ 4-5) petites mouches ont été observées à l'intérieur de l'installation, en particulier dans la région entourant le puits à trois compartiments. De plus, il n'y a pas de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles sur place. Mesure requise : Vous devez communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour évaluer et traiter l'installation en cas de présence de petites mouches. Les registres permanents de lutte antiparasitaire doivent être tenus et mis à la disposition des inspecteurs pour examen
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire et le plateau des couverts n'étaient pas entretenus de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer maintenant et régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il a été observé que le nettoyage général dans toute la cuisine est nécessaire. Cela comprend les surfaces de contact avec la nourriture, l'évier à trois compartiments, le plancher de la cuisine, etc. Il semble que le nettoyage n'ait pas été terminé après l'événement récent de samedi. Veuillez veiller à ce que toutes les zones et tous les équipements mentionnés soient soigneusement nettoyés et désinfectés immédiatement et entretenus régulièrement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y a pas de thermomètre dans le congélateur. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau potable en bouteille est actuellement utilisée pour la cuisson, et une citerne est également utilisée sur place. L'eau municipale est transportée dans la citerne 3 à 4 fois par saison par une compagnie professionnelle de transport d'eau agréée. Cette eau est utilisée pour le nettoyage général et le lavage à la vaisselle. Toutefois, il a été observé que les échantillons d'eau ne sont pas soumis chaque trimestre, au besoin. La dernière présentation d'échantillon enregistrée a eu lieu en septembre 2023, ce qui ne correspond pas à la fréquence d'échantillonnage prescrite. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau sont soumis conformément au calendrier trimestriel qui leur est assigné. Utilisez le numéro d'accès - 9011776.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs (environ 4-5) petites mouches ont été observées à l'intérieur de l'installation, en particulier dans la région entourant le puits à trois compartiments. De plus, il n'y a pas de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles sur place. Mesure requise : Vous devez communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour évaluer et traiter l'installation en cas de présence de petites mouches. Les registres permanents de lutte antiparasitaire doivent être tenus et mis à la disposition des inspecteurs pour examen
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire et le plateau des couverts n'étaient pas entretenus de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer maintenant et régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il a été observé que le nettoyage général dans toute la cuisine est nécessaire. Cela comprend les surfaces de contact avec la nourriture, l'évier à trois compartiments, le plancher de la cuisine, etc. Il semble que le nettoyage n'ait pas été terminé après l'événement récent de samedi. Veuillez veiller à ce que toutes les zones et tous les équipements mentionnés soient soigneusement nettoyés et désinfectés immédiatement et entretenus régulièrement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y a pas de thermomètre dans le congélateur. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau potable en bouteille est actuellement utilisée pour la cuisson, et une citerne est également utilisée sur place. L'eau municipale est transportée dans la citerne 3 à 4 fois par saison par une compagnie professionnelle de transport d'eau agréée. Cette eau est utilisée pour le nettoyage général et le lavage à la vaisselle. Toutefois, il a été observé que les échantillons d'eau ne sont pas soumis chaque trimestre, au besoin. La dernière présentation d'échantillon enregistrée a eu lieu en septembre 2023, ce qui ne correspond pas à la fréquence d'échantillonnage prescrite. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau sont soumis conformément au calendrier trimestriel qui leur est assigné. Utilisez le numéro d'accès - 9011776.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs (environ 4-5) petites mouches ont été observées à l'intérieur de l'installation, en particulier dans la région entourant le puits à trois compartiments. De plus, il n'y a pas de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles sur place. Mesure requise : Vous devez communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour évaluer et traiter l'installation en cas de présence de petites mouches. Les registres permanents de lutte antiparasitaire doivent être tenus et mis à la disposition des inspecteurs pour examen
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire et le plateau des couverts n'étaient pas entretenus de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer maintenant et régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il a été observé que le nettoyage général dans toute la cuisine est nécessaire. Cela comprend les surfaces de contact avec la nourriture, l'évier à trois compartiments, le plancher de la cuisine, etc. Il semble que le nettoyage n'ait pas été terminé après l'événement récent de samedi. Veuillez veiller à ce que toutes les zones et tous les équipements mentionnés soient soigneusement nettoyés et désinfectés immédiatement et entretenus régulièrement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y a pas de thermomètre dans le congélateur. Veuillez vous assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau potable en bouteille est actuellement utilisée pour la cuisson, et une citerne est également utilisée sur place. L'eau municipale est transportée dans la citerne 3 à 4 fois par saison par une compagnie professionnelle de transport d'eau agréée. Cette eau est utilisée pour le nettoyage général et le lavage à la vaisselle. Toutefois, il a été observé que les échantillons d'eau ne sont pas soumis chaque trimestre, au besoin. La dernière présentation d'échantillon enregistrée a eu lieu en septembre 2023, ce qui ne correspond pas à la fréquence d'échantillonnage prescrite. Veuillez vous assurer que les échantillons d'eau sont soumis conformément au calendrier trimestriel qui leur est assigné. Utilisez le numéro d'accès - 9011776.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Plusieurs (environ 4-5) petites mouches ont été observées à l'intérieur de l'installation, en particulier dans la région entourant le puits à trois compartiments. De plus, il n'y a pas de dossiers de lutte antiparasitaire disponibles sur place. Mesure requise : Vous devez communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour évaluer et traiter l'installation en cas de présence de petites mouches. Les registres permanents de lutte antiparasitaire doivent être tenus et mis à la disposition des inspecteurs pour examen
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire et le plateau des couverts n'étaient pas entretenus de manière propre et hygiénique. Veuillez nettoyer maintenant et régulièrement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il a été observé que le nettoyage général dans toute la cuisine est nécessaire. Cela comprend les surfaces de contact avec la nourriture, l'évier à trois compartiments, le plancher de la cuisine, etc. Il semble que le nettoyage n'ait pas été terminé après l'événement récent de samedi. Veuillez veiller à ce que toutes les zones et tous les équipements mentionnés soient soigneusement nettoyés et désinfectés immédiatement et entretenus régulièrement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?