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Edmonton Springs Golf Resort - Concession

9 - 53302 Range Road 264 Spruce Grove AB T7X 3H5 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées le long des murs derrière le refroidisseur. - Identifier tous les points d'entrée potentiels (trous/criques/dispositifs) sur les murs, le plancher et le plafond dans l'ensemble du local de nourriture et les faire fermer/sceller pour empêcher l'entrée et le portage des souris. Tous les aliments ouverts, les ustensiles et les contenants doivent être entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs munis de couvercles étanches pour prévenir la contamination. Tirer l'équipement pour accéder et nettoyer en profondeur tout le plancher le long de la zone de congélation thoracique.- Videz quotidiennement les poubelles et assurez-vous que l'intérieur et l'extérieur des poubelles sont propres et désinfectés. Veiller à ce que toutes les portes de sortie soient munies d'un strip-tease approprié pour prévenir l'entrée des ravageurs. Nettoyer toutes les gouttes de souris en les tremper dans une solution de désinfectant avant d'essuyer la zone avec une serviette en papier. Portez du matériel de protection individuelle (gants) et augmentez la ventilation de la zone avant de nettoyer la zone. Double sac les souris tombent avant l'élimination. NE PAS aspirer ou balayer les gouttes de souris. Modèle de surveillance des ravageurs envoyé à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains débris alimentaires et l'accumulation de saleté ont été observés le long des murs et sous l'évier du compartiment. Nettoyer les zones susmentionnées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement n'était pas préparé à l'arrivée. Une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée pendant que l'inspecteur était sur place. S'assurer qu'une solution d'assainissement est préparée et utilisée en tout temps sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle atteint seulement une température de rinçage de 69 degrés Celsius au niveau de la plaque. Les plats doivent être nettoyés manuellement dans une solution de chlore 100ppm jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse produire une température de rinçage de 72 degrés Celsius au niveau de la plaque.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Aucun échantillon d'eau bactériologique récent n'a été prélevé. Les échantillons doivent être prélevés pour la citerne une fois tous les 3 mois pendant leur fonctionnement. Un échantillon de bouteille a été laissé à l'opérateur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Le décapage météorologique à la porte de la cuisine était insuffisant. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La preuve de la certification de salubrité des aliments n'a pas été envoyée au PAPA.