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Edmonton West Husky Car and Truck Stop - Restaurant

11429 266 Street Acheson AB T7X 6H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edmonton West Husky Car and Truck Stop - Restaurant a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2024. La dernière inspection, le 17 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 juillet 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 21 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un sandwich Hygard a passé la date Best Before le 31 mai 2026 a été observé sur la glacière d'affichage dans le dépanneur - enlevé immédiatement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse, la coloration et l'accumulation de débris ont été observées sur le sol dans des zones difficiles d'accès (sous l'équipement de cuisson, le lave-vaisselle pour l'équipement de préparation des aliments), on a observé la présence de taches sur les murs et les plafonds. Le plancher de la préparation de sandwich et les bacs de stockage des aliments doivent être nettoyés. Un nettoyage profond est nécessaire dans toute la cuisine
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde ne fonctionnait pas. Veuillez fournir un thermomètre fonctionnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale dans les coins et sur certains équipements n'était pas acceptable. Le sol de la zone de lavage à la vaisselle était sale, la machine de lavage à la vaisselle sur le dessus avait des débris accumulés et l'échelle a commencé à l'intérieur de la machine. Il y avait une odeur pourrie dans la glacière. Les canopées et le haut du poêle à l'arrière avaient accumulé de la graisse/desbris. Il y avait des taches et de la poussière au plafond. La trancheuse de viande n'était pas propre et doit être nettoyée et désinfectée avant l'utilisation suivante. Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est effectué dans toute la cuisine.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • 1. Les contenants prêts-à-manger contenant de la viande dans la glacière de la dépanneuse étaient périmés et ont été rapidement jetés sur place. 2. Un contenant de sauce expiré a été trouvé dans le refroidisseur de cuisine. La sauce a été jetée sur place. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont régulièrement contrôlés pour une rotation appropriée pour empêcher les produits expirés de rester en stock.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'était disponible dans le dépanneur où les hotdogs et les boissons sont manipulés. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en tout temps et utilisé régulièrement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Entretien du journal de température discuté dans la cuisine. Veuillez vous assurer que les registres de température sont régulièrement remplis.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les contenants à usage unique dans la salle de stockage n ' étaient pas contenus. Veuillez vous assurer que les contenants à usage unique sont protégés contre la contamination. 2. Les bacs de stockage des aliments et les contenants sur les étagères n'étaient pas en état sanitaire. Nettoyez les contenants de stockage.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles de la cuisine ont été jetés sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La cuisine avait accumulé de la saleté/poussière dans les domaines suivants: - Sol de la salle de stockage, murs de la cuisine et évents de plafond. - Autour du lave-vaisselle. S'assurer que les zones indiquées sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état sanitaire. Maintenir les registres de nettoyage pour les procédures de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant dans le lave-vaisselle ont expiré. Assurez-vous que les bandes d'essai sont valides pour vérifier la concentration du désinfectant sur la base de la routine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping météo sur la porte de sortie arrière avait des lacunes. Assurez-vous que les portes extérieures sont bien scellées pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur adjacent à la porte de sortie arrière était en mauvais état avec un trou dedans. Le mur de l'aire de stockage sèche du restaurant avait deux grandes ouvertures en lui exposant les lignes de plomberie. Assurez-vous que les murs indiqués sont réparés et entretenus en bon état pour permettre une manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'installation avait accumulé de la saleté et de la graisse dans les zones suivantes (y compris, mais sans s'y limiter)1) : 2)Autour et sous le lave-vaisselle, four à cuisson, refroidisseurs et étagères. 3)Les contenants de stockage des aliments et toute autre surface qui vient en contact direct avec les aliments. Assurez-vous que les zones indiquées sont soigneusement nettoyées et entretenues en état sanitaire. Maintenir les registres de nettoyage pour les procédures de nettoyage quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible dans la zone de vente au détail - corrigée immédiatement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis de nourriture expiré affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage en profondeur n'est pas effectué de façon régulière :- coins sur le sol dans la zone de lavage de la vaisselle- plancher sous les appareils de cuisson- congélateur en acier inoxydable- plancher à sec autour des caisses à jus- plancher sous la table de préparation sandwich et la canopée dans la zone de préparation arrière- plancher sous la machine Slurpee dans la zone de vente au détail- distributeur de lait et bacs de stockage condiment dans la zone de vente au détail/café et station de service hotdog Assurez-vous que le nettoyage en profondeur est effectué régulièrement.
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