Edo Japan
2130 - 6004 Country Hills Boulevard NE Calgary AB T3N · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle était en mauvais état. Le bras de pulvérisation inférieur se détache pendant le cycle. La température a été testée à 71,6 degrés Celsius.- On a observé une utilisation appropriée du lavage manuel de la vaisselle pour laver, rincer et désinfecter les plats dans l'évier 2-comp. Veuillez vous assurer de faire les réparations nécessaires au lave-vaisselle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La station de lavage des mains dans la cuisine arrière était bloquée avec une casserole.- Le personnel a rapidement enlevé la casserole. Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont facilement accessibles et utilisés exclusivement pour le lavage des mains.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?