Edo Japan
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4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une des cuisinières de riz a du ruban adhésif sur la poignée. Enlever le ruban adhésif et réparer ou remplacer la poignée au besoin.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement du chlore dans le lave-vaisselle chimique a été mesurée à 0 ppm. Après plusieurs tentatives et le remplacement de la concentration du flacon d'assainissement a atteint 100 ppm.- Assurez-vous de surveiller régulièrement la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle et de réparer le lave-vaisselle si nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction