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E.E. Oliver Elementary School - Community Kitchen

11204 104 Avenue Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

E.E. Oliver Elementary School - Community Kitchen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 9 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 15 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les œufs ont été observés sur une étagère supérieure directement au-dessus des fruits prêts à manger. Le personnel a déplacé l'œuf vers le bas du shelve. Cela crée un risque de contamination croisée, car les oeufs crus peuvent s'écouler sur des aliments qui ne nécessitent aucune autre cuisson. Veiller à ce que les articles prêts à manger soient toujours protégés contre toute contamination potentielle par des produits animaux crus. Veiller à ce que les oeufs et tous les autres aliments crus soient entreposés sur les tablettes inférieures, les aliments prêts-à-manger étant placés sur les tablettes supérieures, afin de maintenir la salubrité des aliments et de prévenir toute contamination potentielle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'avait été trouvée sur place et aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée et des papiers d'essai correspondants sont obtenus pour vérifier la concentration d'assainissement. Cette violation est un élément en suspens reporté de l'inspection de 2024. Le manipulateur d'aliments n'utilise pas de javel en raison d'allergies; cependant, un désinfectant à base de Quat est utilisé. Il n'y avait pas de papiers d'essai sur place. Obtenir les papiers d'essai d'assainissement Quat pour vérifier la concentration et la quote.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les billes de nettoyage ne sont pas disponibles. Le journal de nettoyage serait fourni par courriel.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température des unités de réfrigération ne sont pas remplis quotidiennement. Assurez-vous que les journaux de température sont remplis quotidiennement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le manipulateur d'aliments n'utilise pas de javel en raison d'allergies. Le désinfectant quat est utilisé par le manipulateur d'aliments. Les papiers d'essai du désinfectant Quat ne sont pas disponibles. Obtenir des papiers d'analyse du désinfectant Quat pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés est conservé dans le classeur. S'assurer qu'un permis valide de manutention des aliments est affiché sur le mur où il est facilement visible pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les registres de nettoyage sont incomplets. S'assurer que les registres de nettoyage sont remplis quotidiennement.
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