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EggBomb Plus

560 - 3778 Grande Promenade, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Débris alimentaires et accumulation de crampons observés sous les étagères de la cuisine et des aires de stockage à sec.
      • - L'accumulation de graisse et de débris alimentaires est observée sous et derrière tout l'équipement de cuisine sous le capot de ventilation.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de la correction : 16 mars-2026]
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - Bol d'oeufs de refroidissement entreposés dans un évier situé en face du lave-vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : - Les lavabos doivent être accessibles et munis d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes à papier à TOUS les moments.
      • - Enlevez la nourriture du bassin.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Désinfectant pour surfaces de contact avec les aliments non utilisées ou disponibles en cuisine.
      • - Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas entreposés dans un désinfectant.
      • - Manœuvres alimentaires dans la cuisine ne savent pas comment mélanger la solution de désinfection.
      • Mesure(s) corrective(s) : - Une solution d'assainissement du chlore de 100 à 200 ppm doit être disponible pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
      • - 100-200 ppm solution désinfectante pour l'eau de Javel = 1 c. à thé Javel pour l'eau de Javel + 1 L.
      • - Entreposer les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante. Changer la solution de désinfection régulièrement tout au long de la journée.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • **Seaux d'obturation et flacons de pulvérisation qui seront utilisés exclusivement pour le désinfectant. Assurez-vous que les seaux et les flacons de pulvérisation sont clairement étiquetés.**
      • Taux de violation: 15
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Le manipulateur de nourriture observé n'enlève pas les gants jetables entre les différentes tâches et les mains lavées et s'apprête à effectuer une autre tâche.
      • Mesures correctives : - Les gants jetables ne remplacent pas le lavage des mains.
      • - Les gants jetables doivent être jetés après avoir été contaminés ou entre différentes tâches, les mains doivent être correctement lavées avant de mettre une nouvelle paire de gants jetables.
      • - Des pratiques appropriées de lavage des mains examinées avec l'exploitant au moment de l'inspection.
      • ** Examiner les bonnes pratiques de lavage des mains et l'utilisation correcte des gants avec tous les employés.**
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Viandes crues entreposées au-dessus et à côté des emballages de fromage et de charcuteries prêtes à manger dans les refroidisseurs et les congélateurs.
      • - Viande crue entreposée au-dessus et à côté de radis marinés et de gâteaux de riz dans les refroidisseurs.
      • - Oeufs stockés sous la viande crue dans des refroidisseurs.
      • Mesures correctives : - Entreposez les viandes crues séparément et sous les aliments prêts à manger et/ou les aliments qui seront transformés de façon minimale.
      • - Protégez les oeufs crus en coquille de la contamination comme beaucoup d'articles de menu requis pour les oeufs à servir partiellement cuits/cuisinés.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Remarque : Les viandes de charcuterie prêtes à manger et au fromage ont été entièrement emballées au moment de l'inspection. Le radis mariné et les gâteaux de riz étaient entreposés dans des contenants recouverts d'enveloppe en plastique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Les zones suivantes nécessitent un nettoyage complet :
      • - Débris alimentaires et accumulation de grime sur les sols entre les refroidisseurs de cuisine et les tables de préparation.
      • - accumulation de graisse sous l'équipement de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : - Nettoyer soigneusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • [Date de correction : 24 octobre 2025]
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - Pas de serviettes de toilette disponibles dans l'évier de cuisine (situé le plus près du lave-vaisselle).
      • Mesures correctives : - Rechargez le distributeur de serviettes de papier.
      • - Les lavabos doivent être accessibles et pourvus en tout temps d'eau chaude et froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
      • [Date de correction: Immédiatement]
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Sacs en vrac d'ingrédients secs emballés dans un emballage en papier (pâte à farine et à tempura) entreposés directement au sol dans la salle de stockage sèche.
      • 2. Sacs ouverts d'ingrédients secs stockés dans des récipients ouverts dans la cuisine.
      • 3. Les bacs de stockage pour les ingrédients secs et l'équipement alimentaire (pans, récipients de préparation et bols, inserts) sont stockés directement au sol dans la cuisine (four à pizza arrière).
      • Mesures correctives : 1. Ne conservez pas les aliments directement sur le sol. Réorganiser le stockage et stocker la farine et la pâte tempura sur les étagères.
      • 2. Tous les sacs ouverts d'ingrédients secs doivent être entreposés dans des contenants étanches d'épreuve de rongeur qui sont construits en matériaux de qualité alimentaire. S'assurer que les couvercles des contenants sont bien fermés lorsque les ingrédients ne sont pas utilisés.
      • 3. Réorganiser le rangement dans la cuisine. Tous les bacs d'entreposage des aliments et de l'équipement alimentaire doivent être entreposés de manière à être protégés contre la contamination.
      • *Les aliments doivent être protégés de toute contamination en tout temps.
      • *Tous les articles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol pour protéger les aliments et l'équipement alimentaire contre la contamination et pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs dans les locaux.
      • [Date de la correction : 18 mars-2025]
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
      • - Grime, saleté et accumulation d'humidité sous lave-vaisselle.
      • - Débris alimentaires et accumulation de grime sous tous les équipements de cuisine (refroidisseurs, équipement de cuisson, tables de préparation, etc.).
      • - Débris alimentaires et accumulation de saletés entre les équipements de la zone de service avant.
      • - Débris de nourriture déversés dans la salle de stockage à sec et la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : - Nettoyer minutieusement les zones susmentionnées et toutes les autres surfaces et les zones difficiles à atteindre.
      • **Ne stockez aucun article directement sur le sol. Tous les articles doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol pour faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
      • **Supprimer les caisses en plastique sous lave-vaisselle.
      • [Date de la correction : 01-avril-2025]
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : - Aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 valide ou équivalent au moment de l'inspection. L'opérateur n'est pas présent.
      • Mesures correctives : - Au moins un employé en service doit avoir un niveau FOODSAFE valide ou équivalent en absence de l'exploitant.
      • - Former et programmer le personnel en conséquence.
      • [Date de la correction : 18 mars 2025]
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction