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EGGSPERIENCE

30 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

EGGSPERIENCE a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 septembre 2013. La dernière inspection, le 26 avril 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • CONTINUED NON-COMPLIANCE. PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1561803 ON 8-4-15 NOT CORRECTED. (18)NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 150 LIVE SMALL FLIES THROUGHOUT REAR PREP AREAS, IN THE DISHWASHING AREAS, IN THE FRONT BAR AREA, IN THE DINING AREA, UNDER PREP TABLES, UNDER SINKS, UNDER THE DISH MACHINE AND ON CEILINGS AND WALLS. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-42-090
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 1/4 INCH GAP BETWEEN THE TWO OUTER FRONT ENTRANCE DOORS. ALSO NOTED 1/4 INCH GAPS ALONG THE BOTTOMS OF THE TWO INNER FRONT ENTRANCE DOORS. MUST REPAIR AND MAKE DOORS COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO, NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (EGGS,SOUP,ETC) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE. PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1561803 ON 08/04/2015 NOT CORRECTED. (45)MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATES AS REQUIRED. MUST CORRECT VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PROVIDE SPLASH GUARDS BETWEEN PREP TABLES AND BOTH HAND SINKS IN THE REAR PREP AREA OUTSIDE OF THE WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND REMOVE FOOD DEBRIS. MUST ALSO DETAIL CLEAN TOILETS IN EACH WASHROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE AND REMOVE BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE FRONT BAR AREA AND REMOVE DEAD FLIES AND OTHER DEBRIS. ALSO CLEAN THE FLOORS IN THE REAR FOOD STORAGE CLOSET. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOK LINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN DISHWASHING AREA, UNDER SINKS, UNDER THE DISH MACHINE, AND UNDER PREP TABLES AS NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE REAR HAND SINK NEXT TO THE COFFEE PREP AREA. MUST ALSO REPAIR SLOW DRAIN AT THE HAND SINK DIRECTLY OUTSIDE OF THE LARGE WALK IN COOLER. MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDERNEATH THE HAND SINK NEXT TO THE COFFEE PREP AREA.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE AND NO WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE DURING INSPECTION. NOTED APPROXIMATELY 50 LIVE SMALL FLIES THROUGHOUT REAR PREP AREAS, IN THE DISHWASHING AREAS, IN THE FRONT BAR AREA, IN THE DINING AREA, UNDER PREP TABLES, UNDER SINKS, UNDER THE DISH MACHINE AND ON CEILINGS AND WALLS. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO, NO COMPLETE WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AND AVAILABLE FOR INSPECTION. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO, NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (EGGS,SOUP,ETC) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE. PREVIOUS VIOLATION FROM REPORT # 1527717 ON 03/11/2015 NOT CORRECTED. (38)THE SPOUT AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINK MUST PROPERLY EXTEND OVER ALL THREE COMPARTMENTS. (45)MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATES AS REQUIRED. MUST CORRECT MINOR VIOLATIONS BY THE DATES SPECIFIED ON THE REPORT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT AND REMOVE FOOD DEBRIS. MUST ALSO DETAIL CLEAN TOILETS IN EACH WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE FRONT BAR AREA AND REMOVE DEAD FLIES AND OTHER DEBRIS. ALSO CLEAN THE FLOORS IN THE REAR FOOD STORAGE CLOSET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN DISHWASHING AREA, UNDER SINKS, UNDER THE DISH MACHINE, AND UNDER PREP TABLES AS NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE REAR HAND SINK NEXT TO THE COFFEE PREP AREA. MUST ALSO REPAIR SLOW DRAIN AT THE HAND SINK DIRECTLY OUTSIDE OF THE LARGE WALK IN COOLER.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS. MUST ALSO CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS IN PREP,STORAGE AND DISHWASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE SPOUT AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINK MUST PROPERLY EXTEND OVER ALL THREE COMPARTMENTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE SANITARY CONTAINERS TO PROPERLY STORE ICE DISPENSING UTENSILS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATES AS REQUIRED.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT IMPROPER TEMPERATURE. NOTED THE PEPSI REACH IN COOLER AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 55 DEGREES F. MUST REPAIR AND MAINTAIN REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 111.8 LBS OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE THE PEPSI REACH IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 48.2-52.5 DEGREES F. NOTED APPROXIMATELY 43LBS OF MILK AT 48.2-52 DEGREES F. ALSO NOTED APPROXIMATELY 34.4LBS OF SOY MILK AT 52.5 DEGREES F. ALSO NOTED APPROXIMATELY 34.4LBS OF WHIPPING CREAM AT 52 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATAION ISSUED 7-38-005A
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. OBSERVED LARGE CONTAINER OF ORANGE JUICE BEING STORED ON TOP OF CONSUMABLE ICE BEING STORED IN AN ICE BIN BEHIND THE FRONT BAR. ALSO, NO ICE BIN COVER PROVIDED. OBSERVED AN EMPLOYEE PLACE ICE STORED IN SAID ICE BIN IN WATER PITCHERS TO BE SERVED TO CUSTOMERS. ALSO OBSERVED AN AUXILLARY CORD LAYING INSIDE OF A CONTAINER OF BACON BITS AND A PHONE CHARGER CORD LAYING ON TOP OF A CONTAINER OF SLICED TOMATOES AND READY TO EAT SPINACH AT THE LARGE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER ICE BIN LIDS, TO REMOVE ICE AND FOOD ITEMS AND THAT FOOD AND ICE MUST BE PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. ALSO OBSERVED APPROXIMATELY 10-15 CONTAINERS OF LIQUID EGGS BEING STORED ABOVE COOKED POTATOES IN THE LEFT WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER ON PROPER FOOD STORAGE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS. MUST ALSO CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS IN PREP,STORAGE AND DISHWASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE SPOUT AT THE BAR 3 COMPARTMENT SINK MUST PROPERLY EXTEND OVER ALL THREE COMPARTMENTS. MUST REPAIR LEAKS UNDERNEATH THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE SANITARY CONTAINERS TO PROPERLY STORE ICE DISPENSING UTENSILS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATES AS REQUIRED.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOODS MUST BE LABELED. ALL PREPARED READY TO EAT FOODS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • TABLE TOP CAN OPENER AT REAR PREP DIRTY WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES AT ENTRANCE TO THE COOKS LINE IN THE KITCHEN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER THE FRONT PREP AND REAR DISH WASHING THREE COMPARTMENT SINKS. LEAK AT COLD HANDLE OF LEFT SIDE REAR PREP EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR ALL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE FRONT PREP LEFT SIDE COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED THE THE FOOD PREP OR FOOD CONTACT AREAS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ALL WIPING CLOTHS ON COOKS LINE MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  8. Licence

    0 infraction

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