El Afrik Lounge
1875 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 4J2 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les murs et le plafond de la cuisine ont une collection d'huile et nécessitent un nettoyage en profondeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Utilisés, les chiffons de nettoyage souillés étaient accrochés à l'extérieur du seau au lieu d'être entreposés dans le désinfectant. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage usagés sont entreposés dans le désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- bandes d'essai au chlore
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Aucun savon n'est disponible à l'évier avant.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Petites mouches observées dans toute la cuisine, surtout au-dessus de la porte arrière
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été trouvées sous l'unité de maintien à chaud de la zone avant. Coordonner avec la lutte antiparasitaire pour éliminer les points d'entrée et maintenir la propreté dans la région.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une base de mélangeur a été trouvée fissurée et en mauvais état, qui a été jetée au cours de l'inspection. S'assurer que tout l'équipement de l'installation est bien entretenu et en bon état de fonctionnement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris et de graisse a été observée dans les zones suivantes:-Sur les murs dans la cuisine arrière-Sous l'évier de lavage à la vaisselle-Sur les récipients et les étagères d'épices L'installation est encombrée dans la zone avant et arrière. S'assurer que l'installation demeure organisée de façon à permettre un nettoyage approprié et une surveillance efficace des ravageurs, et retirer les articles inutilisés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- bandes d'essai au chlore
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Petites mouches observées dans toute la cuisine, surtout au-dessus de la porte arrière
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- bandes d'essai au chlore
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Petites mouches observées dans toute la cuisine, surtout au-dessus de la porte arrière
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Pas d'assainissement dans la cuisine
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Capacité de lavage manuel insuffisant avec manque d'espace. Pas d'assainissement des plats
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- bandes d'essai au chlore
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Petites mouches observées dans toute la cuisine, surtout au-dessus de la porte arrière
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La cuisine nécessite une réorganisation pour permettre la production alimentaire, le lavage à la vaisselle et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- *Aucun désinfectant dans la cuisine *Le désinfectant avant n'a pas une concentration de désinfectant enregistrée
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- **les légumes congelés étant entreposés directement avec des jus de viande congelés**le poulet cuit tombant du sac dans la glacière**les aliments sont entreposés dans le hall arrière, grand bol de mélange souillé dans le hall arrière
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- **Les aliments dans la cale à vapeur 32C-39C Réchauffé**Les galettes jamaïcaines et les rouleaux de poisson dans l'autre cale chaude 39C - jetés
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Capacité de lavage manuel insuffisant avec manque d'espace
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Petites mouches observées dans toute la cuisine, surtout au-dessus de la porte arrière
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **Blood pooling dans le congélateur avant**contenants alimentaires stockés au sol**mélangeurs utilisés et souillés stockés au sol**Le fond du refroidisseur est souillé de liquides alimentaires déversés
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- **L'assainissement général de la cuisine et de la zone de service avant est médiocre, y compris les planchers, les murs et les portes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction