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El Comal Mexican Mexican Restaurant

7650 Winston St, Burnaby · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de savon liquide et de serviette en papier dans le distributeur des toilettes pour hommes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les stations de lavage des mains doivent être entachées d'un savon liquide et d'une serviette en papier en tout temps pour que le lavage des mains se fasse correctement.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché.
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché dans un endroit bien en vue.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées au coin gauche de la ligne de cuisson, et une quantité importante dans les toilettes pour hommes (à l'arrière des toilettes). La compagnie de lutte antiparasitaire se rend toutes les 2 semaines, par employé.
      • Mesures correctives : 1. Enlever et désinfecter les zones.
      • 2. Surveiller et sceller toutes les lacunes.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont encore observées dans les installations :
      • --> sol sous la ligne de cuisson (extrémité gauche)
      • -->sol sous la ligne de cuisson (à droite)
      • -->sol derrière et autour de la zone de lavage de vaisselle
      • Mesures correctives : Continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire.
      • Scellez tous les trous.
      • Enlever les déjections, sinon l'activité ne peut pas être surveillée correctement.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un bol de viande hachée est observé en unité de rétention à chaud. La température est mesurée à 51.9oC. Il est indiqué que la viande hachée était congelée et réchauffée au micro-ondes.
      • Action(s) corrective(s) : Le réchauffement doit atteindre au moins 74oC avant d'être placé dans un dispositif de retenue à chaud. Le personnel a placé la viande hachée dans le micro-ondes pour réchauffer davantage.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On observe des déjections Rodentes dans les installations :
      • -->luge par fenêtre à côté de la ligne de cuisson
      • -->sur le plancher côté gauche de la ligne de cuisson au rayonnage au coin
      • -->sous lavabo
      • -->derrière lave-vaisselle (une souris morte observée sur une planche à colle)
      • --> sol le long des étagères dans la salle de lavage à la vaisselle
      • -->luge à l'espace de vente au détail/à manger par fenêtre
      • La société de lutte antiparasitaire est victime deux fois par mois.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Enlever les déjections et désinfecter les zones.
      • 2. Faites visiter l'ensemble de l'installation par un technicien de lutte antiparasitaire et identifiez les lacunes observées.
      • 3. Sceller toutes les lacunes identifiées.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Un système de ventilation électronique est prévu pour le nettoyage professionnel en septembre 2024.
      • Mesures correctives : Planifier le nettoyage professionnel du système d'échappement de ventilation.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'eau fuit sous l'évier à la station de lavage des mains. Le personnel a indiqué qu'un plombier a été appelé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer la fuite afin que la station de lavage des mains puisse être utilisée correctement.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction