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EL FIRULETE INC.

2121 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

EL FIRULETE INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2016. La dernière inspection, le 11 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 août 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2017. Par exemple : MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • PAS DE MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE BLANCHE SERVANT DES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX C.E. BEF EMPANADS, PIZZA SAUSAGE, BEF ITALIEN, ETC. INSTRUMENTS D'AVOIR AU MOINS UN MANAGER D'ALIMENTATION CERTIFIÉ SUR LE DROIT À TOUTE L'ALIMENTATION POTENTIELLEMENT DANGEREUSE EST PRÉPARÉE, TENUE ET SERVIE. VIOLATION SÉRIEUSE 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA POIGNÉE DE L'EMPLOYÉ EST FRAICHE. INSTRUCTION DE RÉPONSER LA MAIN-D'OEUVRE POUR AUTORISER LE FLUSHING PROPER EN TOUTE TEMPS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER LA SURFACE INTÉRIEURE DE LA COLLERINE PIZZA POUR L'ÉLIMINATION DES DEBRIS ET DU FLEUR DES ALIMENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER LE BLADE D'OUVERTURE POUR ÉLIMINER LE BÂTIMENT ET LA MAINTENANCE DES DÉBRIS ALIMENTAIRES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT DÉTAILLER LE FAN VENT COUVRIR LE POT CLEAN ET LE PAN STOCK ACROSS DE L'ENTREPRISE DE 3 COMPARTEMENTS DANS L'ARRÊT POUR ÉLIMINER L'ACCUMULATION ET LA MAINTENANCE DU DUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DOIT DÉTAILLER ET MAINTENIR LE DRAIN DE FLOOR SOUS LE SINK DE 3 COMPARTEMENTS POUR ÉLIMINER LE BÂTIMENT ET LE GRIME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ UNE POULE SOUS LA POULE EXPOSÉE DE LAVAGE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE FRONT AVEC UN BUCKET SOUS LE TRIP. IL FAUT PRENDRE CONTACT AVEC UNE PERSONNE POUR RÉPARER LA FUITE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE EXIGÉS D'UTILISER DES RESTRAINTES EFFECTIVES POUR CONFINER LE HAIR.
  3. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES DANS LE CAS DE DÉPLACEMENT DES FRONTIÈRES (INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES)
  4. Licence

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • UNE POIGNÉE EXPOSÉE DOIT ÊTRE INSTALLÉE DANS LA SALLE À MANGER. VIOLATION CRITIQUE:7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETAGE DES PRODUITS ALIMENTAIRES DANS LE CAS DE DÉPLACEMENT DES FRONTIÈRES (INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSCRIRE LE DEUX PORTE DE LA COOLER REACH-IN PAR LE PEPSI DISPENSEUR POP, INSTRUCTE À REMPLACER. LES BOÎTES DE PAINS DE PIED DE MÉTAL ÉTAIENT DES BOÎTES DE PAIN DE PIED DE PIED DE CÔTÉ SUR LE SOL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS AIROUND FLOOR DRAIN SOUS LES TROIS COMPARTMENTS, DEBRIS SUR FLOOR ALONG BASEBOARD WALL,REMOVE ET MAINTENANT. FLOOR AU NIVEAU DE PRÉPARATION FRONTIÈRE NON SMOOTH ET CLEANABLE, LA SURFACE DOIT ÊTRE SMOOTH,CLEANABLE ET NON AGRICOLE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN WALL SUR LE TRANSPORT À L'INTÉRIEUR DE LA ZONE DE L'ARÈNE, QUI DOIT ÊTRE RÉPARÉE.

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