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El Furniture Warehouse

107 8 Avenue SW Calgary AB T2P 1B4 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de solution d'assainissement préparée dans la cuisine en bas. S'assurer que les solutions d'assainissement sont facilement disponibles et utilisées fréquemment sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteilles de pulvérisation non étiquetées. S'assurer que les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai sur place pour vérifier la concentration de désinfectant. Pas de trousse de test d'iode sur place pour vérifier la concentration de désinfectant du lave-verre. Obtenir les deux trousses de test et les utiliser pour vérifier les désinfectants.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo dans la zone de préparation en bas était bloqué et inaccessible. Ne conservez pas d'articles dans/sur le lavabo. L'évier doit être facilement accessible en tout temps. Abordé pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Beaucoup de mouches de fruits présentes dans la zone bar et à l'extrémité de la zone de préparation en bas. Les zones doivent être desservies par une entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Sirop ou autre substance liquide de couleur qui fuit à travers le plafond sur le sol à l'extrémité de la zone de préparation en bas.2. Sol sale dans les zones difficiles d'accès de la cuisine principale et en bas cuisine de préparation. 3. Le plafond de la cuisine principale avait une accumulation de saleté et de poussière. 4. Les zones difficiles d'accès du plancher étaient sales dans la zone bar.5. Débris alimentaires et saletés présents dans l'évier. Toutes les surfaces doivent être maintenues dans un état propre et sanitaire. Des zones propres.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *UN SANITIZEUR À KITCHEN A MESURÉ 0 PPM QUATS. IL S'AGISSAIT DE FEMMES ET D'UN FONCTIONNAIRE QUI S'EST REMIS DE L'ENTRAÎNEMENT EN LIGNE QUAND IL N'ÉTAIT PAS UTILISÉ POUR UN BOURDON. LE PERSONNEL CONVENU DU SANITIZEUR RUN AVANT QUE LA LIGNE NE S'ARRÊTE AVANT QUE L'ON NE S'INSTALLE*
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *MOINS DE 100 PPM QUATS MESURED A KITCHEN DISPENSER. (DISPENSEUR EN TÉLÉCHARCHE MESURER PLUS DE 500 PPM QUATS - CETTE SOLUTION A ÉTÉ DILUÉE)*
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • *NON SANITIZE DETECTÉ DANS LE RINSE FINAL DE DISHWASHER. APPELÉ ET SUR SITE PAR LA FIN DE L ' INSPECTION*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *À L'ÉCOLE, FIXTURES, TOPS D'ÉQUIPEMENT, ETC. NETTOYANT. ASSUREZ-VOUS QUE CE SOIT FAIT AU MOINS UN MOIS, ET PLUS FRÉQUEMENT SI NÉCESSAIRE*
  6. Inspection de la demande

    0 infraction