EL HONGO MAGICO TAQUERIA
7557 LATROBE AVE, BURBANK, IL 60459 · Shared Kitchen User (Long Term)
Résumé des inspections
EL HONGO MAGICO TAQUERIA a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juin 2023. La dernière inspection, le 18 juin 2024, a relevé 6 infractions.
Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple :
SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.
Relevé 2 fois le 18 juin 2024. Par exemple :
UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2024. Par exemple :
PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Toiles
6 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- INTERIOR OF THE LARGE ICE MACHINE IN THE REAR IN NEED OF CLEANING.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
- ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER SUCH AS DRIED CHILES, MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
- NOTED IN-USE COOKS LINE UTENSILS BEING STORED IN A CONTAINER OF WATER AT A TEMPERATURE OF 69.8F. IF STORED IN HOT WATER, MUST MAINTAIN A MINIMUM TEMPERATURE OF 135F OR STORE ON/IN A CLEAN SURFACE/CONTAINER AND WASH, RINSE, SANITIZE AS NEED OR EVERY 4 HOURS.
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- ALL STORED ITEMS IN THE DRY FOOD STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- NOTED WRAPPED SILVERWARES WITH EXPOSED MOUTHPIECES STORED EXPOSED TO THE PUBLIC. MUST STORE THE MOUTHPIECES PROTECTED FROM PUBLIC CONTAMINATION.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- -NOTED DIRTY INTERIOR OF MOP SINK LOCATED IN THE REAR STORAGE ROOM NEAR THE LARGE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- Toiles
1 infraction
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
- OBSERVED ALUMINUM PANS AND BROWN PAPER TRAYS FACING UPWARD ON SHELVING. MUST INVERT TO PROTECT FROM OVERHEAD CONTAMINATION.
- 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ