Aller au contenu
Chargement de la carte…

EL PUEBLO 5

6712 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

EL PUEBLO 5 a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 août 2012. La dernière inspection, le 12 novembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 août 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 28 août 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED RICE WITH VEGETABLE AT TEMP OF 51F TO 53.2F; COOKED PULLED PORK AT TEMP OF 60.7F;SOUR CREAM AT TEMP OF 46.7F. MENTIONED COOKED FOOD WAS MADE ON 8-7-13,PER MANAGER STATEMENT, HOWEVER NO TIME /TEMPERATURE OR COOLING PROCESS LOG PROVIDED AT PRESENT TIME. THREE DOOR COOLERS MAINTAINS AIR TEMP OF 37.7F. FOOD DISCARDED AND DENATURED, POUNDS 35, VALUE $60.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE FOR HUMAN CONSUMPTION IS STORED INSIDE NON-SELF DRAIN CONTAINER,INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF DRAIN CONTAINER
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD ON TOP STAINLESS TABLE IN SIDE OUTSIDE STORAGE INSIDE THE GARAGE,INSTRUCTED TO REMOVE.FOOD PREPARATION OR REPACKING MUST BE DONE INSIDE THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST AND FOOD DEBRIS ON SHELVES REAR STORAGE,INSTRUCTED TO CLEAN AND,MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WATER ON FLOOR BEHIND THE ICE MACHINE,INSTRUCTED TO KEEP AREA DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK RELOCATED OUTSIDE. INSTRUCTED TO INSTALL INSIDE ESTABLISHMENT WITH HOT/COLD RUNNINIG WATER, PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE
  3. Licence

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL DRY FOOD PRODUCTS STORED AT REAR GARAGE.ALSO LABEL FOOD STORED IN WALK-IN FREEZER, IN GARAGE AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOORS OF DISPLAY -PREP COOLER IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE AND KEEP IT CLEAN. ALSO PROVIDE UTENSILS WITH LONG HANDLE TO BE ABLE TO PICK-UP FOOD FROM DEEP CONTAINERS,REMOVE CUPS,PLATES,AND FOAM CUP FROM INSIDE THE STORED FOOD PRODUCTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN HOOD AND FILTERS(PAPER IS STUCK ON FILTERS,ALSO GREASE),INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,FOOD DEBRIS,INTERIOR OF EXPOSED HAND WASH,DEBRIS,GREASE TRAP IN NEED OF CLEAN,FOOD DEBRIS AND REPAINT.NEED TO CLEAN BLADE OF CAN OPENER AND THE BASE,ENCRUSTED FOOD,ALSO MEAT SLICER,STORED UNDER THE PREP TABLE. NEED TO CLEAN BLUE KNIFE RACK STORED ABOVE THE PREP TABLE(SOUTH WALL)IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND 6 BURNER STOVE,AROUND GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS,GREASES BUILD-UP,REMONE AND KEEP AREA CLEAN. RESEAL BASEBOARD WALL THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL HOLES ON CEILING AROUND THE PIPES, ABOVE COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA. CLEAN WALL UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REMOVE DEAD INSECTS AND DUST BUILD-UP INSIDE THE LIGHT SHIELD IN PREP AND STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE UNTHREAD FAUCET AT MOP SINK. THREE WORKING STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINK. REPAIR LOSE FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINKS. WAHSBOWL IN WOMEN'S WASHROOM WATER SLOWLY DRAINING
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER IS NEEDED IN ALL COOLERS AND FREEZERS.ALSO PROVIDE STEM THERMOMETER TO BE ABLE TO CHECK FOOD

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web