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EL SURTIDAZO BOTANERO

5900 W ROOSEVELT RD, CHICAGO, IL 60644 · Restaurant

Résumé des inspections

EL SURTIDAZO BOTANERO a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 décembre 2015. La dernière inspection, le 10 janvier 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 4 octobre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 décembre 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 décembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 2 décembre 2015. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR THE SPRING ON THE WASHROOM DOOR FOR SELF-CLOSING,SPRING HANGING OFF DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR SPRING
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR OF DOOR NEAR THE WASHBOWL LOCATED OUTSIDE OF WASHROOM,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  3. Toiles

    3 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST STRIPS AT THE 3 COMPARTMENT SINK TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER,WHEN SINK IS SET UP FOR WASH,RINSE AND SANITIZE,SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST REPAIR THE SPRING ON THE WASHROOM DOOR FOR SELF-CLOSING,SPRING HANGING OFF DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR SPRING
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR OF DOOR NEAR THE WASHBOWL LOCATED OUTSIDE OF WASHROOM,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND NO DRAIN BOARD ATTACHMENT ON THE THREE COMPARTMENT SINK TO AIR DRY DISHES AND UTENSILS; MUST ATTACH A DRAINBOARD TO THE THREE COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION FAN OBSERVED IN THE WASHROOM TO ABSORB ODORS; MUST INTALL A VENTILATION FAN. NO GREASE TRAP OBSERVED AT THE THREE COMP SINK; MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE THREE COMP SINK.
  5. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ONE REFRIGERATION UNIT ON PREMISES IS NOT WORKING PROPERLY PER OWNER. UNIT WAS NOT PLUGGED IN TO OBTAIN A TEMPERATURE. INSTRUCTED TO HAVE UNIT REPAIRED SO THAT IT WILL MAINTAIN PRODUCTS AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR IS NOT RODENT PROOFED AS REQUIRED AT THE BOTTOM TO PREVENT POSSIBLE RODENT ENTRY; MUST RODENT PROOF DOOR AT BOTTOM TO SEAL 1/4 INCH GAP OBSERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND NO DRAIN BOARD ATTACHMENT ON THE THREE COMPARTMENT SINK TO AIR DRY DISHES AND UTENSILS; MUST ATTACH A DRAINBOARD TO THE THREE COMP SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS OBSERVED ON THE LIGHTS IN THE FOOD PREP AREA; MUST INSTALL LIGHT SHIELDS FOR ALL LIGHTS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND NO SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR; MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION FAN OBSERVED IN THE WASHROOM TO ABSORB ODORS; MUST INTALL A VENTILATION FAN. NO GREASE TRAP OBSERVED AT THE THREE COMP SINK; MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE THREE COMP SINK.

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