El Taco Loco - STH-260
S11 T11 R17 W4 Taber AB T1G 2E1 · Food - Mobile Vendor
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les tomates et les bacs à laitue étaient conservés dans un refroidisseur de préparation non opérationnel. L'exploitant a déplacé les deux conteneurs vers le refroidisseur de travail en face et a reçu l'instruction de ne retirer les articles que pendant une période de 2 heures.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement de l'eau de Javel est mesurée à 0ppm. L'opérateur a préparé une solution fraîche de javel, mesurée à 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction