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EL TRAGON TAQUERIA

1234 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

EL TRAGON TAQUERIA a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 septembre 2021. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 9 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS OBSERVÉS SANS LABELS CONTENANT LE NOM COMMUN DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN CONTAINERS IN THE WALK-IN COOLER AND PREP COOLERS LEFT UNCOVERED. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE LIDS/COVERS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN/PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ICE MACHINE DRAIN LINE IMPROPERLY DRAINING INTO THE HANDWASHING SINK IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY ROUTE DRAIN LINE INTO CITY PLUMBING.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTERS WITH LIDS NOT TIGHTLY FITTED CLOSED DUE TO TRASH OVERFLOWING. INSTRUCTED TO CORRECT TO ENSURE TIGHTLY FITTING LIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HUGE HOLE IN THE WALL IN THE REAR FOOD PREP AND DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO COVER AND SEAL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULB ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN/PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE BULB.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS AND PROVIDE DOCUMENTATION.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • Bare hand contact with ready-to-eat foods. Observed food handlers grabbing lettuce, tomatoes, bread, cheese with bare hands when assembling Tacos and other food items. Instructed manager not to handle such foods with bare hands. Priority violation 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No paper towels, no hand drying provisions provided to prep area/ dish room hand wash sinks, Instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(c)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handler not wearing hair restraints, Instructed to wear.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Deli cups not air dried after washing, Instructed to air dry all multi-use utensils after washing.
  3. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE BOTTOM SHELVES OF THE PREP TABLES AND INTERIOR OF THE CHEST FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REMOVE THE HANGING FLY TRAPS IN THE REAR FOOD PREP/DISH WASHING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN AND DEFROST THE INTERIOR OF THE CHEST FREEZER.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD-UP OF BROWN AND PINK SLIME IN THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE USED TO PRODUCE ICE FOR HUMANS. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, DETAIL CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN GOOD CONDITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS ON 3-DOOR PREP COOLER LOCATED OPPOSITE COOK LINE. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOSE FROM ICE MACHINE DRAINS INTO EXPOSED HANDWASHING SINK LOCATED IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CORRECT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION #2552733 DATED 3/10/2022. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS INSIDE WALK IN COOLER NOT LABELED WITH COMMON NAMES OF FOOD ITEMS. MUST LABEL ALL FOOD ITEMS THAT ARE NOT INSIDE ORIGINAL PACKAGINING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS (CUPS, CONTAINERS) STORED INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE IN DIFFERENT PLACE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED PH TEST STRIPS ON SITE FOR 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE QUATERNARY AMMONIUM STRIPS FOR QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE SHOW PROOF OF TRAINING.
  9. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN UP PROCEDURE ON THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON THE MENU. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE FOODS TO A REMINDER STATEMENT THAT STATES THAT EATING RAW OR UNDERCOOKED FOODS CAN INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE(METAL STEM THERMOMETER).INSTRUCTED TO PROVIDE STEM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXTREMILY SLOW DRAINING AT THE HAND WASHING SINKS LOCATED IN FOOD PREPARATION AREAS. MUST REPAIR AND MAINTAIN. MUST REPAIR SLOW LEAK AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN FRONT PREPARATION AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTOR DEVICE FOR THE ICE MACHINE. A BACKFLOW PREVENTOR DEVICE MUST BE LOCATED SO THAT CAN BE SERVICE AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND WASTE WATER BACKING UP AT THE 3 COMPARTMENT WHEN THE WATER IS RELEASED FROM MIDDLE COMPARTMENT, WATER BACKS UP INTO FIRST AND THIRD COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK AND WATER SLOWLY DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING ISSUE AND TO MAINTAIN.PRIORITY VIOLATION 7-38-030
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOMS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE SHOW PROOF OF TRAINING.
  10. Licence

    0 infraction

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