Electronic Arts Vancouver #63111 - Market

4330 Sanderson Way, Burnaby · Restaurant

16 inspections

1. Inspection de suivi14 janv. 2026

   0 infraction

2. Inspection de routine13 janv. 2026

   2 infractions

   • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des caillés au fromage potineux sont conservés à température ambiante sur une étagère derrière la zone du grill.
     • INSPECTION DURÉE CORRECTÉE - Déplacement de l'article dans une unité de refroidissement au moment de l'inspection
     • .
     • La salade est stockée sur la surface de rétention à froid à des températures supérieures à 4 degrés Celsius. Températures internes de 11 degrés Celsius observées. Les contenants entreposant des aliments étaient entreposés en dehors de la zone froide.
     • INSPECTION CORRECTE DE DURAGE - article placé dans un refroidisseur à souffles pour obtenir des températures appropriées et placé à nouveau sur une unité de stockage à froid dans une zone où le gel est visible.
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     • Mesures correctives : Discutez de l'entreposage du fromage de poutine avec le personnel. S'assurer que le personnel entrepose des caillés au fromage de poutine dans les refroidisseurs
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     • S'assurer que le personnel place les articles alimentaires sur le comptoir d'entreposage à froid seulement dans une zone qui produit des températures froides. Comme unité ne s'étend pas froid aux bords mêmes du personnel de zone marquée devra ajuster où ils stockent les articles de salade
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     • Score de violation: 5
     • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sauce de Steak conservée sur la grille à des températures inférieures à 60 degrés Celsius. L'unité était stockée dans le bain marie au-dessus de l'unité de grillage. Comme l'unité de grillage n'était pas en contact direct avec Bain marie, la nourriture à l'intérieur était à des températures inférieures à 60 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE - La sauce au steak a été retirée du bain marie et réchauffée. Bain marie a ensuite été placé directement sur le grill pour maintenir les températures.
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     • Mesures correctives : S'assurer que les articles tenus à chaud sur l'unité de grillage sont stockés directement sur l'unité de grillage et ne sont pas surélevés car cela empêchera la chaleur de passer à Bain marie.
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     • Score de violation: 5
     • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lave-vaisselle n'atteint pas systématiquement le rinçage final de 71 degrés Celsius à la plaque.
     • Le lave-vaisselle a été « redémarré » et n'atteint pas 71 degrés Celsius à la plaque.
     • INSPECTION CORRECTE - Le personnel a utilisé une méthode d'évier à trois compartiments pour la vaisselle et utilisera le lave-vaisselle dans la deuxième cuisine pour les plats restants.
     • Le deuxième lave-vaisselle a été inspecté au moment de l'inspection et s'est révélé être à des températures supérieures à 71 degrés Celsius (71-76 degrés Celsius observés).
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     • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle dans la deuxième cuisine ou la méthode de l'évier à trois compartiments est utilisé pour assurer l'assainissement approprié de la vaisselle jusqu'à ce que le technicien en réparation du lave-vaisselle puisse réparer le lave-vaisselle.
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     • Score de violation: 5
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : La température du lave-vaisselle est incohérente à la température finale du rinçage. Unité atteint 68-72 degrés Celsius pendant les courses. Il y a une différence entre ce qui est lu sur la jauge de température à l'extérieur de l'unité et ce qui est mesuré directement à l'intérieur de l'unité.
     • L'entretien s'est fait au moment de l'inspection et a commencé les travaux sur l'unité. Le lave-vaisselle n'a pas pu être réparé au moment de l'inspection.
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     • Mesures correctives : Il est recommandé que l'installation utilise un thermomètre à l'intérieur du lave-vaisselle pour confirmer que les températures appropriées sont atteintes.
     • Avoir une unité de service technicienne pour les problèmes avec la jauge de température.
     • Demandez à l'unité de service du technicien de déterminer si un problème de rappel survient.
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     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine3 juin 2025

   2 infractions

   • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
     • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Riz précuit et tofu retrouvés dans une unité de stockage à chaud qui n'était pas encore allumée. Les températures internes du riz blanc se situent à 38 degrés Celsius et celles du riz brun à 54 degrés Celsius.
     • INSPECTION CORRECTE - les articles retirés de l'unité de réchauffement et réchauffés dans un vapeur. L'unité de retenue à chaud était allumée au moment de l'inspection.
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     • Mesures correctives : S'assurer que le personnel se souvient d'allumer toutes les unités de retenue chaudes avant le service pour s'assurer que les unités sont à des températures appropriées avant l'entreposage des aliments chauds potentiellement dangereux.
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     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des mouches de fruits observées à l'installation. Des mouches de fruits ont été observées dans certaines zones, comme dans la zone avant au-dessus de l'évier à main où les vinaigres sont entreposés, dans la zone de lavage à la vaisselle, dans la salle de stockage sèche.
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     • Mesures correctives : Identifier et éliminer les sources d'aliments
     • Discutez avec la compagnie de technicien Pest.
     • Demandez au technicien en pesticide d'appliquer le traitement (c.-à-d. les pièges et le traitement des drains, tel que discuté)
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     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine14 janv. 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Infestation continue des rongeurs au site. L'installation continue d'être infestée par les ravageurs (rongeurs). De nos jours, on a trouvé des rongeurs, dont un rongeur mort dans un piège et des déjections de rongeurs sur le sol.
     • .
     • Mesures correctives : Poursuivre les services de lutte antiparasitaire.
     • Recommandation de faire un coin cuisine La preuve de l'organisme nuisible comme faisant la preuve de l'organisme nuisible tout entier sera difficile en raison de la taille et de l'emplacement du bâtiment.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Des déjections rongantes sont observées sur une tablette inférieure.
     • .
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone touchée par les déjections de rongeurs. Utilisez une solution de désinfectant pour désinfecter. Assurez-vous que les déjections sont trempées et que la surface est désinfectée après leur enlèvement.
     • .
     • Score de violation: 3
5. Inspection de routine27 juin 2024

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des déjections rongées observées dans la zone de préparation des aliments avant sur les tablettes inférieures.
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     • Mesures correctives : Surveillez cette zone.
     • Discutez avec le technicien Pest.
     • Continuer avec les services de technicien Pest.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Des déjections rongantes se trouvent sur le plateau inférieur de la zone de préparation des aliments avant.
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     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone.
     • Utilisez un désinfectant QUAT 200ppm ou l'équivalent.
     • Assurez-vous que les gouttes sont complètement trempées et enlevées. Puis tremper toute la zone une fois de plus avec la solution désinfectante.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Les unités de refroidissement avant ne maintiennent pas des températures inférieures ou égales à 4 degrés Celsius.
     • Températures plus froides de 8 degrés Celsius observées.
     • Actuellement, l'installation surveille les températures. Tout produit trouvé à au-dessus de 4 degrés Celsius après le déjeuner rush est détruit..
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     • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs fonctionnent à 4 degrés Celsius.
     • .
     • Score de violation: 3
6. Inspection de routine2 janv. 2024

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : L'installation a une infestation active par les parasites. Des fientes rongantes ont été observées.
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     • Mesures correctives : Suivre les recommandations de la société de lutte antiparasitaire.
     • Assurer le nettoyage diligent de toutes les zones.
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     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Haute activité des rongeurs dans la zone de lavage à la vaisselle, zone de stockage des ustensiles, zone de stockage à sec. Ces zones sont adjacentes à deux grandes portes menant à l'aire d'alimentation centrale. Un grand fossé existe sous et entre les portes.
     • La porte de la salle de stockage sèche a un grand espace sous la porte.
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     • Mesures correctives : S'assurer que toutes les portes sont serrées. Faites en sorte que l'entretien installe des balayages serrés au bas des portes et entre les portes pour empêcher l'entrée des ravageurs dans la cuisine à ce stade.
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     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Des déjections rongantes sont observées dans le stockage à sec et à l'arrière des planchers de la cuisine.
     • Bouchons de farine entreposés sur un conteneur de marchandises sèches.
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     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs. Utilisez 200ppm QUAT ou équivalent.
     • S'assurer que les scoops ne sont pas entreposés directement dans les bacs à farine, car ils sont sur les tablettes inférieures et pourraient être contaminés par des rongeurs dans cette zone.
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     • Score de violation: 3
7. Inspection de routine11 juill. 2023

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
     • - Coins du plancher sous trois éviers
     • - Étage de la salle de stockage à sec
     • - Plancher dans la zone de stockage à côté de l'évier de trois compartiments.
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     • Mesures correctives : Inspecter l'installation des points d'entrée des ravageurs. Fermez tous les trous.
     • Avisez la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire.
     • Suivre les recommandations du technicien de la Société de lutte antiparasitaire.
     • .
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Des fientes rongeuses ont été observées:
     • - Coins du plancher sous trois éviers
     • - Étage de la salle de stockage à sec
     • - Plancher dans la zone de stockage à côté de l'évier de trois compartiments.
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     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs
     • Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
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     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : Unité de refroidissement à des températures de 13-16 degrés Celsius. L'unité est en plein air et semble être en difficulté pendant les mois d'été.
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     • Mesures correctives : Les aliments sont limités à 2 heures.
     • Remplir davantage si nécessaire.
     • Unité de surveillance.
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     • Score de violation: 3
8. Inspection de routine13 janv. 2023

   2 infractions

   • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine extérieure (à côté du gril) a un désinfectant et des seaux détergents devant, ce qui rend difficile le lavage des mains.
     • Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'appareil est accessible en tout temps. Déplacez les seaux vers un autre endroit.
     • Score de violation: 5
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Le plancher sous la table de préparation dans la cuisine (par K33 refroidisseur) a besoin d'un bon balayage, comme les débris sont notés sur le sol. Le sol est nettoyé par une société tierce.
     • Action(s) corrective(s): Nettoyer le plancher.
     • Score de violation: 3
9. Inspection de routine24 juin 2022

   0 infraction

10. Inspection de routine7 janv. 2020

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Dans la cuisine, le refroidisseur à 3 portes est mesuré à 7,9 oC. Thermomètre dans le refroidisseur traitant également une température supérieure à 4oC. La température a été vérifiée ce matin.
      • Mesures correctives : Déplacer les articles périssables (lait, yogourt, produits de marque « Naked ») vers un autre refroidisseur. Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit ajusté/fixé.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Un couteau noté à l'intérieur de l'évier à l'avant à la station de salade
      • 2. Un conteneur ustensile usagé est placé juste en face de l'évier, bloquant l'accessibilité
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que tous les appareils sont exempts d'objets et accessibles en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de restauration 3 portes dans la cuisine est trop chaud, à 7.9oC
      • Action(s) corrective(s) : Régler ou fixer le refroidisseur de façon à ce qu'il puisse maintenir la température à 4oC ou moins
      • Score de violation: 3
11. Inspection de routine21 juin 2019

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. On a observé des contenants de poulet cru à côté de boîtes de citrons dans une glacière.
      • 2. Des contenants de viande crue ont été stockés sur le sol sur une palette d'environ 5 cm de hauteur.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Ne pas stocker les protéines brutes à côté des aliments prêts à manger. Conservez toujours les protéines crues sur des rayonnages séparés ou en dessous prêts à manger.
      • 2. Les aliments doivent toujours être conservés à au moins 15 cm du sol sur des rayonnages dédiés.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De vieux débris alimentaires et de la graisse ont été observés dans les zones suivantes:
      • 1. Sous la friteuse profonde et la station de pâtes dans la zone de service principale.
      • 2. Derrière la station de cuisson de la salle de préparation près de l'égout.
      • Mesures correctives : Inclure ces zones difficiles à nettoyer dans le prochain programme de nettoyage. Correction requise en 2 semaines.
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi3 avr. 2019

    0 infraction

13. Inspection de suivi15 mars 2019

    0 infraction

14. Inspection de routine13 mars 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le rinçage final de la laveuse à la plaque était au maximum 65,2C à 11 h 20.
      • Mesures correctives : S'assurer que la laveuse peut atteindre au moins 71C à l'assiette pendant l'étape d'assainissement. Réparez cette unité. En moyenne, utilisez un lave-vaisselle secondaire pour laver la vaisselle. Ordonnance de correction émise à 11h30.
      • L'unité a été réparée à 13 heures et vérifiée à 73,2C à la plaque. Ordonnance de correction annulée.
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé une promenade dans la glacière avec de vieux débris et des moisissures s'accumulant près des portes du congélateur et de l'unité de ventilateur de condenseur.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de laver et d'assainir ces zones en tant que parties du calendrier de nettoyage. Correction requise en 2 jours. Assurez-vous de nettoyer à l'intérieur du ventilateur de toutes les poussières/moules aussi bien.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le cycle de rinçage final de la laveuse à vaisselle n'atteint que 65,2 C à 11 h 20
      • Mesures correctives : S'assurer que la laveuse à vaisselle est capable d'atteindre leas 71C à l'assiette de façon uniforme. Cette unité a été réparée à 13h00.
      • Score de violation: 9
15. Inspection de routine27 juin 2018

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux stations de lavage des mains sont bloquées avec des articles devant (c.-à-d. conteneurs, boîtes)
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les lavabos soient accessibles en tout temps
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'est pas affiché
      • Mesures correctives : S'assurer que le permis de santé est affiché dans un endroit bien en vue
      • Score de violation: 1
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un sac de maïs congelé a constaté le dégel à la température ambiante
      • Mesures correctives : s'assurer que les aliments sont décongelés correctement : a) dans le refroidisseur; b) dans l'eau froide courante; c) dans le micro-ondes
      • Score de violation: 1
16. Inspection de routine3 janv. 2018

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier par four à rotisserie est bloqué avec un plateau de nourriture. L'évier à la salade est également bloqué par un contenant d'ustensiles.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et ne doit pas être bloquée.