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Elements Casino - Foodies

17755 60th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Elements Casino - Foodies a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2017. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2019. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 septembre 2017. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle à haute température était de 65 degrés C.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Réparer le lave-vaisselle à haute température et contacter la zone EHO pour réinspection.
      • Note: Le manager a affirmé que les plats seront lavés au Dragon Lounge pour le moment.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Toute la pince était dans une salade.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Retirer une pince de la salade. Tous les équipements de distribution doivent être conservés de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Accumulation de débris alimentaires observée dans l'insert en acier inoxydable utilisé pour ranger les couteaux propres.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le porte-couteau susmentionné et tous les couteaux entreposés à l'intérieur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant des quats dans le seau mesuré avec une concentration inférieure à 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s) : Jeter et remplir le seau avec un désinfectant frais de 200 ppm quats du distributeur. Le désinfectant stocké dans le seau doit être changé toutes les 2 heures ou lorsque le désinfectant est visiblement sale.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Une boule de glace est stockée à l'intérieur du plateau de glace avec la zone de la poignée en contact direct avec la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Replacer la boule de glace dans un contenant propre loin de la glace. La glace ne doit pas être entreposée avec de la glace, ce qui réduit le risque de contamination de la glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse sur le sol sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer la zone susmentionnée. Suivez votre plan d'assainissement pour un programme de nettoyage régulier. Corrigé le : 6 mars 2020.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Iodine mesurée à partir de la laveuse de verre à 0 ppm. La bouteille d'iode était vide.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a sorti la bouteille d'iode vide avec une bouteille pleine. Concentration d'iode mesurée à 12,5 ppm. Laver et désinfecter tous les verres à travers la laveuse avant de les utiliser.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Divers aliments potentiellement dangereux (sandwichs, sauces) entreposés dans le refroidisseur stand-up mesuré 7C. Les aliments étaient étiquetés avec des dates.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments préparés aujourd'hui au refroidisseur à l'italienne. Jeter tous les autres aliments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur debout maintient des températures ambiantes de 7-8C.
      • Action(s) corrective(s) : Réparez ce refroidisseur pour qu'il puisse maintenir des températures ambiantes de 4C ou moins. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans cette glacière tant que cela n'a pas été fait.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : partie supérieure du refroidisseur de préparation en face de la grille fonctionnant >4'C. Le personnel avait indiqué que la porte était laissée ouverte pendant la ruée vers le déjeuner. Le relevé de température de ce matin a dit que l'unité fonctionnait <4'C.
      • Mesures correctives : Veiller à surveiller l'unité. Si la température ne tombe pas en dessous de 4'C pendant le contrôle de l'après-midi, ajustez/servicez le refroidisseur. S'assurer que la porte est fermée lorsqu'elle n'est pas utilisée pour maintenir la température.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les tiroirs de refroidissement en face de la grille nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : S'assurer d'enlever les débris alimentaires et de nettoyer et d'assainir la zone de façon plus régulière, comme on l'a vu actuellement.
      • Score de violation: 3

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