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Ember Steakhouse

10119 121 Avenue Grande Prairie AB T8V 7V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ember Steakhouse a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2026. La dernière inspection, le 7 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 21 mai 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 17 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un calendrier de nettoyage est disponible, mais les billes ne sont pas conservées. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels soient conservés. Mise à jour : 1er juin 2026 L'opérateur travaille dessus.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Manipulation de nourriture observée ne pas changer de gants après une tâche, y compris essuyer les mains sur le tablier et les serviettes en tissu. Les personnes qui manipulent les aliments sont instruites et instruites à se laver les mains. S'assurer que les gants sont changés après chaque tâche (même en cas d'interruption pour effectuer une autre tâche) et que les mains sont lavées avant de porter des gants. Les mains doivent être lavées fréquemment ou au besoin. Le propriétaire tiendra une réunion avec le personnel sur l'importance du lavage des mains. Assurez-vous que les serviettes en tissu ne sont pas conservées sur les comptoirs / prép planches de coupe de table pour les manipulateurs de nourriture pour nettoyer les mains.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le meilleur avant les dates ne sont pas placés sur les conteneurs qui dans les refroidisseurs de préparation. S'assurer que tous les aliments à haut risque sont datés à l'intérieur des refroidisseurs prép.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le lave-vaisselle et le lave-verre ne sont pas conservés. Assurez-vous que les tests quotidiens de nettoyage du lave-vaisselle et du lave-verre sont conservés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme de nettoyage est disponible, mais les registres ne sont pas conservés. Veiller à ce que les registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels soient conservés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-verre : la concentration de chlore dans l'eau de rinçage finale était de 50 ppm. S'assurer que la concentration de chlore dans l'eau de rinçage finale est de 100 ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La plomberie à chaud n'a pas été installée. Assurez-vous que l'équipement de retenue à chaud est correctement installé et qu'il peut maintenir la température des aliments à 60 degrés C ou plus.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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