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Ernie O's Restaurant and Pub

118 Highway Avenue Fox Creek AB T0H 1P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ernie O's Restaurant and Pub a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 27 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pendant l'inspection, aucune solution d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments n'a été observée dans la cuisine. Un employé a mélangé une solution d'eau de Javel pendant que PHI était sur place. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est présente chaque fois que des aliments sont préparés.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces des étagères situées près de l'avant de l'évier de la maison sont épuisées. Veuillez réparer les surfaces du comptoir pour maintenir une surface lisse, non poreuse, durable et facile à nettoyer.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des cartouches de viande crue ont été stockées directement sur le sol à l'intérieur d'un refroidisseur. Assurez-vous de garder la nourriture hors du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les cartons de bacon ont été stockés directement sur une boîte de poivron vert dans une glacière. Le chef cuisinier a transféré les cartons de bacon dans un refroidisseur qui n'avait que de la viande crue. Conservez toujours la viande crue sous n'importe quel produit frais ou nourriture cuite. Un stockage séparé peut également être créé pour la viande crue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les surfaces des étagères situées près de l'avant de l'évier de la maison sont épuisées. Veuillez réparer les surfaces du comptoir pour maintenir une surface lisse, non poreuse, durable et facile à nettoyer.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments (pommes de terre brutes, oignons) stockés directement sur le sol. Assurez-vous de garder la nourriture hors du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La surface du comptoir près de l'avant de l'évier de la maison reste en mauvais état car il y a plusieurs trous dans la surface du comptoir. Veuillez réparer la surface du comptoir pour maintenir une surface lisse, non poreuse, durable et facile à nettoyer.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments (pommes de terre brutes, oignons) stockés directement sur le sol. Assurez-vous de garder la nourriture hors du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) La surface du comptoir près de l'avant de l'évier de la maison reste en mauvais état car il y a plusieurs trous dans la surface du comptoir. Veuillez réparer la surface du comptoir pour maintenir une surface lisse, non poreuse, durable et facile à nettoyer.
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