Erskine Grill and General Store - Food
4 Lake Road Erskine AB T0G 1G0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier n'avait pas de serviette en papier. L'opérateur a indiqué qu'il utilisait la serviette à thé à côté de l'évier. Les serviettes de toilette ne doivent pas être utilisées pour sécher les mains car cela peut propager la contamination et/ou recontaminer vos mains si la serviette est sale.*** Veuillez vous assurer que l'évier est fourni avec une serviette en papier et que cette serviette est utilisée pour sécher les mains. ****
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'évent d'échappement extérieur du capot de ventilation de cuisson est très gras et sale, dégoulinant l'extérieur du bâtiment. Cette condition attirera les ravageurs***. Veuillez vous assurer que l'ensemble du système de ventilation de la hotte de cuisson est nettoyé de façon professionnelle et régulière. ****
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- CONTINUES: L'échantillonnage trimestriel de la qualité bactériologique de l'eau est une condition du permis d'exploitation. L'installation ne procède pas à l'échantillonnage requis. Le dernier échantillon que nous avons enregistré était en mars 2023 et aucun échantillon pour 2024.*** Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau bactériologique est soumis à l'analyse trimestrielle conformément à la condition du permis d'exploitation. Votre numéro d'accès 901212 doit figurer sur la demande d'échantillon pour que l'échantillon soit corrélé avec votre installation. ****
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Votre permis de manutention des aliments vous oblige à prélever des échantillons d'eau chaque mois pour BacT. Le dernier échantillon que nous avons enregistré était en mars 2023 et aucun échantillon pour 2024. Veuillez vous assurer que les échantillons sont prélevés tous les mois et inclure votre numéro d'accès sur la demande
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation a été nettoyée assez bien depuis la dernière fois et est en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation nécessite plus de nettoyage. Je sais qu'il est difficile de nettoyer l'installation lorsque vous êtes si peu nombreux. Mais les surfaces extérieures des refroidisseurs et des zones de préparation nécessitent un nettoyage plus fréquent.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?