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Erskine Grill and General Store - Food

4 Lake Road Erskine AB T0G 1G0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Erskine Grill and General Store - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 mars 2024. La dernière inspection, le 4 avril 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'avait pas de serviette en papier. L'opérateur a indiqué qu'il utilisait la serviette à thé à côté de l'évier. Les serviettes de toilette ne doivent pas être utilisées pour sécher les mains car cela peut propager la contamination et/ou recontaminer vos mains si la serviette est sale.*** Veuillez vous assurer que l'évier est fourni avec une serviette en papier et que cette serviette est utilisée pour sécher les mains. ****
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'évent d'échappement extérieur du capot de ventilation de cuisson est très gras et sale, dégoulinant l'extérieur du bâtiment. Cette condition attirera les ravageurs***. Veuillez vous assurer que l'ensemble du système de ventilation de la hotte de cuisson est nettoyé de façon professionnelle et régulière. ****
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • CONTINUES: L'échantillonnage trimestriel de la qualité bactériologique de l'eau est une condition du permis d'exploitation. L'installation ne procède pas à l'échantillonnage requis. Le dernier échantillon que nous avons enregistré était en mars 2023 et aucun échantillon pour 2024.*** Veuillez vous assurer qu'un échantillon d'eau bactériologique est soumis à l'analyse trimestrielle conformément à la condition du permis d'exploitation. Votre numéro d'accès 901212 doit figurer sur la demande d'échantillon pour que l'échantillon soit corrélé avec votre installation. ****
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Votre permis de manutention des aliments vous oblige à prélever des échantillons d'eau chaque mois pour BacT. Le dernier échantillon que nous avons enregistré était en mars 2023 et aucun échantillon pour 2024. Veuillez vous assurer que les échantillons sont prélevés tous les mois et inclure votre numéro d'accès sur la demande
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation a été nettoyée assez bien depuis la dernière fois et est en bon état.
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