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Esquire Hotel & Lounge

4903 50 Street Girouxville AB T0H 1S0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucune bande d'essai de chlore ou de désinfectant QUAT ne pouvait être placée sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour confirmer la concentration de solutions d'assainissement mixtes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement commercial de la cuisine et du 39e étage est passé en raison de son nettoyage et entretien professionnels de routine. S'assurer que le système est nettoyé systématiquement comme indiqué sur l'étiquette de service jointe.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, aucune bande d'essai de chlore ou de désinfectant QUAT ne pouvait être placée sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles sur place pour confirmer la concentration de solutions d'assainissement mixtes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement commercial de la cuisine et du 39e étage est passé en raison de son nettoyage et entretien professionnels de routine. S'assurer que le système est nettoyé systématiquement comme indiqué sur l'étiquette de service jointe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore disponible au début de l'inspection a été mesurée à 0-50 ppm de chlore. La solution a été modifiée pour une solution fraîche de 200 ppm de chlore au moment de l'inspection. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient modifiées au besoin afin de maintenir une concentration acceptable de matières actives.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuel a été fourni à l'exploitant pour affichage au moment de l'inspection. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché en permanence dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, l'ISP et l'exploitant ont augmenté la concentration d'assainissement du chlore à 200 ppm. Des chiffons d'essuie-glaces étaient alors entreposés dans le seau. S'assurer que les solutions d'assainissement mixte sont faites aux concentrations requises.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur du 1er débarcadère de la salle de toilettes de la femme, accessible dans le bar, est en mauvais état et nécessite des finitions. S'assurer que les matériaux endommagés ou détériorés sont remplacés et que le mur est fermé pour que l'espace puisse être facilement nettoyé et nettoyé. L'exploitant s'assurera que le décrochage indiqué est verrouillé et qu'il n'est pas accessible au public jusqu'à ce que les réparations soient terminées.