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Esso Beaverlodge - Food Store

310 1 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'armoire de rangement du personnel est faite de bois, qui est absorbant et difficile à nettoyer. 1. Assurez-vous que toutes les armoires sont lisses, durables, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Premier cité 2023-05-09:Un nettoyage mineur est nécessaire dans les domaines suivants:-Espaces tactiles élevés sur les interrupteurs lumineux (salle de bain du personnel). - Armoires à l'intérieur dans la zone de service à la clientèle (sous la station de café, sous le lavabo dans la zone de service à la clientèle). S'assurer que toutes les zones de l'installation sont entretenues dans un état propre et sanitaire. Le gestionnaire a nettoyé les zones indiquées pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d'assainissement de l'eau de Javel n'est pas disponible.1. Assurez-vous que les solutions d'assainissement de l'eau de Javel sont disponibles en tout temps pour l'utilisation et l'essai au cours d'une inspection. Au moment de l'inspection, le gestionnaire a mélangé la solution d'assainissement de l'eau de Javel dans un seau. 2. La laine d'acier est notée dans la zone de lavage à la vaisselle. 2. S'assurer que la laine d'acier, les tampons de lavage et les éponges sont jetés après utilisation car ces produits sont poreux et impurs. La laine d'acier a été jetée par le directeur au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un réfrigérateur avec des produits alimentaires à haut risque est noté 8 degrés Celsius. Assurez-vous que les aliments à haut risque sont conservés dans un réfrigérateur à 4 degrés Celsius. Le gestionnaire a transféré les aliments dans un réfrigérateur fonctionnel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'armoire de rangement du personnel est faite de bois, qui est absorbant et difficile à nettoyer. 2. Les étagères à l'arrière sont faites de bois, qui est absorbant et difficile à nettoyer. 1-2. Peignez ou scellez les étagères et assurez-vous que toutes les étagères/cabinettes sont lisses, durables, non absorbantes et facilement propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes sont insalubres: - Murs dans la cuisine (il reste quelques petites parcelles).- Zones de contact élevées sur les interrupteurs lumineux (salle de bain du personnel), portes, réfrigérateur et portes congélateur dans la cuisine. - Armoires intérieures dans la zone de service à la clientèle (sous la station de café, sous le lavabo dans la zone de service à la clientèle). - Sols dans le couloir commun et salle de conciergerie.- Le dessus des coffres congélateurs dans la cuisine. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées.