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Esso - Food

4807 52 Avenue Bruderheim AB T0B 0S0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Esso - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2024. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • PHI a observé que les garnitures et les condiments étaient à nouveau maintenus à température ambiante. Cela augmente le risque de maladie d'origine alimentaire, car les bactéries peuvent se multiplier rapidement entre 4 et 60 degrés Celsius. À l'avenir, tous les condiments et garnitures doivent être conservés dans un refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins pour prévenir la contamination biologique. Ils ne peuvent être retirés que brièvement pour l'usage du client, puis remis dans le refroidisseur.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs condiments nécessitant une réfrigération après ouverture (par fabricant et par numéro 39) et des garnitures étaient maintenus à température ambiante. Ces produits ont été jetés par l'exploitant au cours de l'inspection sur demande d'ISP. À l'avenir, assurez-vous que les condiments et les garnitures sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux éviers de la zone de vente au détail doivent être entièrement remplis de savon et de serviettes en papier pour encourager le lavage des mains par le personnel et les clients.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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