Esso - Stampede - Food Store
2 - 4800 Highway 2A Ponoka AB T4J 1K2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Pendant l'inspection, des crèmes à café contenant des produits laitiers nécessitant une réfrigération étaient entreposées à la station de café à température ambiante. La température des crémeuses a été mesurée à 21 degrés Celsius. Les crèmes à café qui sont étiquetées & quot;conservent réfrigérées & quot; doivent être entreposées à 4 degrés Celsius ou moins. Le sac en vrac de crèmes à café a été stocké dans la glacière à sandwich à proximité. Le fonctionnaire présent à l'époque a reçu pour instruction d'éliminer les crémeuses à café à température excessive.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- -Cooler contenant beaucoup d'aliments prêts à manger a été enregistré pour lire 15 Deg Celsius pendant l'inspection. L'opérateur a demandé de surveiller la température pendant l'heure suivante en cas de cycle de dégivrage. Les aliments suivants doivent être jetés si la température n'atteint pas moins de 4 degrés Celsius- Super Donair- Salade de poulet- Bacon et salade d'oeuf-Sandwich à la pâte-Tous les emballages- Saucisses à l'épicéa
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?