Aller au contenu
Chargement de la carte…

Estela Minimarket, Inc.

1315 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60642 · Grocery Store

Résumé des inspections

Estela Minimarket, Inc. a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juillet 2013. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 4 infractions.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2024. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED MILK CRATES ON THE FLOOR IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED FACILITY MAINTAINS OLD/UNUSED/BROKEN EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DISCARD/REMOVE FROM THE PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED BURNED OUT LIGHTBULB ABOVE THE GRILL/FRYER AREA IN THE KITCHEN/PREP AREA.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES ON THE FLOOR IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH/REPLACE CUTTING BOARDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT AND WALLS IN THE KITCHEN/PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED FACILITY DOES NOT HAVE A COMMERCIAL GARBAGE DUMPSTER FOR REFUSE REMOVAL. PREMISES IS CURRENTLY USING RESIDENTAIL TRASH CANS/BINS. INSTRUCTED TO OBTAIN A COMMERCIAL GARBAGE DUMPSTER FOR REFUSE REMOVAL. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FACILITY MAINTAINS OLD/UNUSED/BROKEN EQUIPMENT THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DISCARD/REMOVE FROM THE PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHTBULB ABOVE THE GRILL/FRYER AREA IN THE KITCHEN/PREP AREA.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Unnecessary items stored through out kitchen, tools, old equipment.... Instructed to remove
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Kitchen in need of major cleaning, greasy shelves, debris on meat slicer, grease build up on gyros machine. Instructed manager to clean kitchen through out and maintain.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • REMAIN IN VIOLATION 4-301.11 OBSERVED THE 3-DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 52F. THE COOLER WAS USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS EGGS AND HAMBURGERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
  8. Toiles

    12 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF THE 3 DOOR PREP COOLER ACROSS FROM THE COOK'S LINE. OBSERVED EGGS AT 55F, HAMBURGERS AT 52F, CHEESE AT 50F, AND SOUR CREAM AT 51F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD TCS FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE ON THE MENU OR MENU BOARD FOR RAW OR UNDERCOOKED FOODS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO DISCLOSE OR DECRIBE WHICH FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED AND LINK THOSE ITEMS TO A REMINDER STATEMENT ON THE MENU AND MENU BOARD. MUST ADD THE FOLLOWING STATEMENT BEFORE THE REMINDER STATEMENT:"THESE FOODS CAN BE ORDERED RAW OR UNDERCOOKED OR MAY CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 3 DOOR PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 50F. THE COOLER WAS BEING USED TO STORE TCS FOODS SUCH AS EGGS AND HAMBURGERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN INFESTATION OF INSECTS AND RODENTS ON THE PREMISES. APPROX. 30 LIVE COCKOACHES WERE OBSERVED ON THE SHELF AND ON THE FLOOR BELOW THE HOT HOLDING CABINET, AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK, ON THE FLOOR OF THE DINING/RETAIL AREA AND IN BETWEEN THE TOP AND SIDES OF THE COUNTERTOP AT THE HALF WALL SEPARATING THE FOOD PREP AREA FROM THE RETAIL AREA. ALSO OBSERVED SEVERAL LIVE INSECT LARVAE CRAWLING INSIDE OF THE BAGS OF GRAINS AND PASTA ON THE RETAIL FOOD STORAGE SHELVES. ALSO APPROX. 300 RAT DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE FLOOR AND ON STORAGE SHELVES IN THE BASEMENT AND BASEMENT STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS THROUGHOUT THE BASEMENT. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE ALL INSECT AND RODENT ACTIVITY THROUGHOUT THE PREMISES. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD COCKROACHES ON THE FLOOR THROUGHOUT THE FACILITY. MUST CLEAN AND REMOVE ALL DEAD INSECTS. OBSERVED DEAD FLIES INSIDE OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE ALL DEAD FLIES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DETAIL CLEAN ALL SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT IN THE FOOD PREP AREA INCLUDING PREP TABLES, MICROWAVE, GRILL, OVEN, BAND SAW AND SLICERS, DEEP FRYERS, THE TOP OF THE FREEZER AND HOT HOLDING UNIT. CLEAN THE BUILDUP OF GRIME ON THE WIRE STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER. CLEAN THE MOLD GROWTH AND BUILDUP ON THE CONDENSER UNIT OF THE WALK-IN COOLER. CLEAN THE DUST AND DEBRIS ON THE RETAIL FOOD STORAGE SHELVES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT THE FOOD PREP AREA, UNDER THE RETAIL STORE SHELVES AND BASEMENT. CLEAN THE MOLD GROWTH ON THE CEILING ABOVE THE CONDENSER UNIT IN THE WALK-IN COOLER. CLEAN THE EXCESSIVE SPIDERWEBS INSIDE OF THE DOORWAY TO THE BASEMENT STORAGE ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE FOOD PREP AREA, BEHIND THE FRONT REGISTER, IN THE FRONT WINDOW NEXT TO THE FRUIT AND VEGETABLE COOLER, AND IN THE BASEMENT TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WOOD SIDES AND CEILING IN THE WALK-IN COOLER AND SPLIT WOOD SUPPORTS THAT ARE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO COVER ALL WALLS AND CEILING OF THE WALK-IN COOLER WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEAL THE GAPS IN BETWEEN THE TOP OF THE COUNTERTOP AND SIDES OF THE HALF WALL OF THE FOOD PREP AREA AND DISH WASHING AREA. OBSERVED A HOLE IN THE FLOOR OF THE BASEMENT. MUST SEAL ALL OPENINGS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN.
  9. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASHING SINKS IN THE FACILITY
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE DELI MEAT SLICERS, SLICER IS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM STOVE AND GYRO OVEN, LOWER SHELVES ON PREP TABLES AND STORAGE COMPARTMENTS THROUGHOUT PREP AREAS AND BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOORS FLOORS THROUGH OUT THE REAR PREP AREA/STORAGE/DISH WASHING AREA, AND THROUGHOUT SALES FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOORS FLOORS THROUGH OUT THE REAR PREP AREA/STORAGE/DISH WASHING AREA, AND THROUGHOUT SALES FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE FOR ALL HAND WASHING SINKS IN THE FACILITY
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE DELI MEAT SLICERS, SLICER IS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM STOVE AND GYRO OVEN, LOWER SHELVES ON PREP TABLES AND STORAGE COMPARTMENTS THROUGHOUT PREP AREAS AND BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FACILITY DOES NOT HAVE A RECORD OF ANY CONTRACT WITH A WASTE DISPOSAL COMPANY OR ANY COMMERCIAL DUMPSTER ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF A CONTRACT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B)CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS AND CORNERS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOORS FLOORS THROUGH OUT THE REAR PREP AREA/STORAGE/DISH WASHING AREA, AND THROUGHOUT SALES FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  11. Non-inspection

    0 infraction

  12. Toiles

    5 infractions

    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED CONTAINER OF COOKED RICE WITH MOLD AND FUR, MOLDED PINEAPPLE AND MOLDED MUSHROOMS IN WALK IN COOLER. FOOD DISCARDED. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD BUGS ON FLOOR THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE SNOWBLOWER FROM SALES FLOOR, SCOOTER, COATS, CRATES, AND OTHER MISCELLANEOUS THINGS FROM PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP KIT OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA WITH UTENSILS AND TOOLS STORED IN THE BASIN. INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS, HAND WASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES, AND USED FOR HAND WASHING ONLY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE POST AT HAND SINKS. INSTRUCTED TO POST HANDWASHING SIGNS AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO TCS/RTE FOODS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS STORED IMPROPERLY IN PREP AREA. MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, COUNTER TOP AND DRY STORAGE SHELVING TO REMOVE SPILL AND DEBRIS.INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM STOVE, GRILL, AND GYRO OVEN, LOWER SHELVES ON PREP TABLES, FRYER, DELI SLICER, AND STORAGE COMPARTMENTS THROUGHOUT PREP AREAS AND BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY DRAIN PIPE UNDERNEATH THE HANDWASHING SINK IN THE FRONT PREP AREA. ALSO, FOUND BROKEN FAUCET ON MOP SINK IN REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK IN REAR, INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN STAFF TOILET ROOM, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR ORGANIZE CLUTTER, ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXCESSIVE LOOSE DEBRIS AND DIRY ON FLOORS THROUGHOUT THE REAR PREP /STORAGE/DISH WASHING AREA, AND THROUGHOUT SALES FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN
  15. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. WAS INSTRUCTED ON LAST INSPECTION, 8/23/18 TO COMPLY. STILL NON-COMPLIANCE. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP KIT OR PROCEDURES ONSITE FOR VOMITING OR DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT AND POST PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. WAS INSTRUCTED ON LAST INSPECTION, 8/23/18 TO COMPLY. STILL NON-COMPLIANCE. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO TCS/RTE FOODS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER STATEMENT ON MENUS REGARDING RAW EGGS. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED. DISCLOSURE shall include: description of the animal-derived FOODS, such as “oysters on the half shell (raw oysters),” “raw-EGG Caesar salad,” and “hamburgers (can be cooked to order)”; Consuming raw or undercooked MEATS, POULTRY, seafood, shellfish, or EGGS may increase your RISK of foodborne illness;
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER ONSITE TO ENSURE THE ACCURACY OF HOT OR COLD FOOD TEMPERATURES. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER, SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE DELI MEAT SLICERS, SLICER IS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND WRAP UNUSED BAND SAW. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, COUNTER TOP AND DRY STORAGE SHELVING TO REMOVE SPILL AND DEBRIS. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM STOVE, GRILL, AND GYRO OVEN, LOWER SHELVES ON PREP TABLES AND STORAGE COMPARTMENTS THROUGHOUT PREP AREAS AND BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY COLD WATER KNOB ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST REPAIR BROKEN SELF-CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR OFF PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DEBRIS FROM FLOORS FLOORS THROUGH OUT THE REAR PREP AREA/STORAGE/DISH WASHING AREA, AND THROUGHOUT SALES FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGHOUT THE PREMISES, ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #2-201.11.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #2-502.11.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE DELI MEAT SLICERS DIRTY. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE. ALSO MUST DETAIL CLEAN AND WRAP UNUSED BAND SAW. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS, PREP TABLES, COUNTER TOP AND DRY STORAGE SHELVING TO REMOVE SPILL AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT THE REAR PREP AREA/STORAGE/DISH WASHING AREA TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND/OR ORGANIZE CLUTTER IN THE REAR AREA TO PREVENT HARBORAGE AND CLEANING PURPOSES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED WATER STAINED CEILING TILES AND DIRTY LIGHT SHIELDS INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE, CLEAN, AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE COLD-HOLDING REFRIGERATION UNIT TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
  18. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, DISPLAY, ETC. FOUND A TRAY OF PASTRIES, UNCOVERED AND STORED ON TOP OF CASES OF POP IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO COVER PASTRIES TO PROTECT FROM CONTAMINATION OR RELOCATE TO AN AREA WHERE CUSTOMERS ARE NOT ALLOWED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM BOTH REACH IN FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER AND INTERIOR OF THE REACH IN FREEZERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE BASEMENT AND 1ST FL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENT IN THE TOILET ROOM, REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE, DISPLAY, ETC. FOUND A TRAY OF PASTRIES, UNCOVERED AND STORED ON TOP OF CASES OF POP IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO COVER PASTRIES TO PROTECT FROM CONTAMINATION OR RELOCATE TO AN AREA WHERE CUSTOMERS ARE NOT ALLOWED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT FOR THE SANITIZER USED TO SANITIZE THE UTENSILS OR TO WIPE SURFACES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESS ICE BUILD UP FROM BOTH REACH IN FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER AND INTERIOR OF THE REACH IN FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN THE BASEMENT AND 1ST FL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENT IN THE TOILET ROOM, REMOVE DIRT/DUST BUILD UP.
  20. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL FOODS IN FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL EQUIPMENT IN THE FOOD PREP AREA INCLUDING INTERIOR OF ALL COOLERS, SLICERS, AND PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE THE SPIDERWEBS FROM THE BASEMENT CEILING.
  21. Plainte

    7 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED SPOILED, UNWHOLESOME AND UNSAFE FOODS STORED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED MOLDY FRUITS AND VEGETABLES (GREEN PEPPERS, TOMATOES, LETTUCE), MOLDY HOT DOGS, CHEESE AND DELI MEATS STORED INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED ALL UNSAFE FOOD ITEMS WITH A WEIGHT OF 50LBS AND VALUE OF $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED UNCOVERED FOOD ITEMS (NACHO CHEESE, KETCHUP, CHICKEN) STORED IN STAINLESS STEEL AND PLASTIC CONTAINERS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO COVER ALL FOOD IN THE WALK-IN COOLER. ALSO, OBSERVED RAW CHICKEN STORED ABOVE PRODUCE IN THE WALK-IN COOLER. ALSO, OBSERVED FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION BY THE PUBLIC. OBSERVED AN UNCOVERED TRAY OF PASTRIES STORED IN THE AISLE NEXT TO THE DELI COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE OR COVER ALL FOOD ITEMS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1199701 ON 1/27/15 NOT CORRECTED: 33/01 - INTERIOR OF UNUSED COOLERS IN BASEMENT MUST BE STORED CLEANED OR REMOVED FROM THE PREMISES. 34/01 - FLOOR OF THE BASEMENT STORAGE WITH DIRT, DEBRIS AND POOLING LIQUID. MUST CLEAN AND MAINTAIN DRY. 41/01 - MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES THROUGHOUT THE BASEMENT AND ALL OTHERS STORE ORGANIZED AND ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE CHEST FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL FOODS IN FOOD GRADE STORAGE BAGS. 1 DOOR FREEZER IN THE BASEMENT MUST BE DEFROSTED AND MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE ALL EQUIPMENT IN THE FOOD PREP AREA INCLUDING STOVE, GRILL, DEEP FRYER, STEAM TABLE, INTERIOR OF ALL COOLERS, SLICERS, WIRE RACKS IN THE WALK-IN COOLER, PREP TABLES, INTERIOR OF MICROWAVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE THE SPIDERWEBS FROM THE BASEMENT CEILING.
  22. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN PLASTIC WRAP HOLDER MUST BE PAINTED/SEALED AND EASILY CLEANABLE. MUST NOT USE PLASTIC TAPE AS REPAIR METHOD TO SEAL CEILING FAN IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE BAND SAW MEAT CUTTER NEEDS DETAIL CLEANING. EXTERIOR OF THE BASEMENT BOX FREEZER DIRTY. INTERIOR OF UNUSED COOLERS IN BASEMENT MUST BE STORED CLEANED OR REMOVED FROM THE PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR OF THE BASEMENT STORAGE WITH DIRT, DEBRIS AND POOLING LIQUID. MUST CLEAN AND MAINTAIN DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLS OF THE WALK-IN COOLER WITH DIRT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON NOZZLE IN THE BASEMENT WITH ATTACHED HOSE. MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES THROUGHOUT THE BASEMENT AND ALL OTHERS STORE ORGANIZED AND ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO REQUIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON THE PREMISES. MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLMENT FOR ALL EMPLOYEES.
  23. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 11 POUNDS OF BEEF, VALUED AT $33, SITTING ON COUNTER IN REAR PREP AREA AT A TEMPERATURE OF 56F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. INSTRUCTED TO HOLD ALL PHF AT 140F OR ABOVE OR 40F OR BELOW AND TO MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND A SMALL LEAK IN THE WALK IN COOLER COMING FROM THE CONDENSER UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. FOUND ALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES IN THEM. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND FOOD BUILDUP ON BOTH SLICERS. INSTRUCTED TO CLEAN EVERY FOUR HOURS AND TO MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • FOUND BROKEN SELF CLOSING DEVICE ON TOILETROOM DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  24. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cutting boards not maintained on prep counter. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Backflow preventer not intalled on utility sink. Instructed to install backflow preventer.
  25. Licence

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Instructed to have all coolers on and running at 40 F or below.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Instructed to install barrier between customers and food prep area in rear.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Glass on 2 door meat cooler not maintained. Instructed to replace cracked glass. Instructed to install shield on both sides of exposed handsink.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cutting boards not maintained on prep counter. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Gap noted along wallbase through-out premises. Instructed to install coving along wallbase.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self closing device.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Backflow preventer not intalled on utility sink. Instructed to install backflow preventer.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not provided inside several coolers. Instructed to provide thermometer conspicuous inside all coolers.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web